我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，怎么知道什么樣的是真正的蜂蜜，什么樣的是別人勾兌的蜂蜜呢？怎么樣才能夠買(mǎi)到最醇正的蜂蜜呢？蜂蜜怎么辨別真假？大眾健康網(wǎng)小編在這里教大家九招，讓真假蜂蜜現(xiàn)出原形，快來(lái)看看吧！

1、看光澤及顏色

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假蜂蜜看起來(lái)晶瑩剔透、有光澤，一般是淺黃或者深黃色；真蜂蜜多以淺白色為好，有的也呈淡黃或琥珀，不過(guò)都是很淺淡的顏色。蜂蜜其實(shí)是無(wú)色的，含有的花粉是什么顏色，蜂蜜就會(huì)呈現(xiàn)什么顏色，所以深色的蜂蜜比淺色更營(yíng)養(yǎng)。

2、含雜質(zhì)的鑒別

將燒紅的鐵絲插入蜂蜜，如果冒氣則是真，冒的是煙就是假的。用筷子挑蜂蜜，拉很長(zhǎng)都不斷，斷了之后自動(dòng)縮回去縮成個(gè)球，這是真蜂蜜。蜂蜜和誰(shuí)一比五混合，一天之后如果沒(méi)有沉淀就是真蜂蜜。

3、含水分的鑒別

看蜂蜜中有沒(méi)有摻雜水，就拿一張吸水性強(qiáng)的紙，將蜂蜜滴一滴在紙上，如果那一滴還是球狀，就是真蜂蜜；如果會(huì)慢慢滲透開(kāi)，說(shuō)明蜂蜜中是摻雜了水分的。

4、含重金屬鑒別

看蜂蜜中有沒(méi)有含重金屬，可以準(zhǔn)備一杯濃濃的綠茶，將蜂蜜倒一小勺進(jìn)去，如果茶水中有灰褐色或者黑色的物質(zhì)析出，說(shuō)明蜂蜜中含重金屬，顏色越深，重金屬含得越多。

5、含淀粉的鑒別

看蜂蜜中是不是含有淀粉，可以取一點(diǎn)蜂蜜，加一定的水煮沸，之后待到它冷卻，加入碘酒，搖勻之后，如果變藍(lán)、或者呈紅紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻雜了淀粉。

6、蜂蜜含糖鑒別

鑒別含糖，你可以看，摻雜了糖的蜂蜜，比較不透明、不清涼，看起來(lái)渾渾的；聞起來(lái)也沒(méi)有花香味；還可以用手指捏一小撮蜂蜜揉揉，一直捏，捏到最后感覺(jué)有顆粒，說(shuō)明有糖。

7、蜂蜜口感鑒別

你可以靠品嘗來(lái)鑒別蜂蜜。如果你感覺(jué)到有一點(diǎn)點(diǎn)的酸酸的味道說(shuō)明是真的，而假蜂蜜是稍稍有些苦的。真蜂蜜結(jié)晶以后吃起來(lái)是酥酥的，假的結(jié)晶后吃起來(lái)像吃砂糖一樣的感覺(jué)。

8、蜂蜜味道鑒別

你可以?xún)H僅只靠聞味道來(lái)判斷說(shuō)明是真的蜂蜜，什么是假的蜂蜜。如果聞起來(lái)有很淡很淡的植物花香味，就是真蜂蜜；如果聞起來(lái)有點(diǎn)刺鼻、感覺(jué)味道有些怪怪的，或者聞起來(lái)像水果糖一樣，那就是假的了。

9、蜂蜜結(jié)晶鑒別

假的蜂蜜要么不會(huì)結(jié)晶，要么結(jié)的白色晶體沉淀看起來(lái)比較密，用手搓一下感覺(jué)像是砂礫一樣。如果是真的，結(jié)出的晶體就很松軟，手指一碰就碎成末末了。