我們在購買蜂蜜的時候，怎么知道什么樣的是真正的蜂蜜，什么樣的是別人勾兌的蜂蜜呢？怎么樣才能夠買到最醇正的蜂蜜呢？蜂蜜怎么辨別真假？大眾健康網(wǎng)小編在這里教大家九招，讓真假蜂蜜現(xiàn)出原形，快來看看吧！

1、看光澤及顏色

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假蜂蜜看起來晶瑩剔透、有光澤，一般是淺黃或者深黃色；真蜂蜜多以淺白色為好，有的也呈淡黃或琥珀，不過都是很淺淡的顏色。蜂蜜其實是無色的，含有的花粉是什么顏色，蜂蜜就會呈現(xiàn)什么顏色，所以深色的蜂蜜比淺色更營養(yǎng)。

2、含雜質的鑒別

將燒紅的鐵絲插入蜂蜜，如果冒氣則是真，冒的是煙就是假的。用筷子挑蜂蜜，拉很長都不斷，斷了之后自動縮回去縮成個球，這是真蜂蜜。蜂蜜和誰一比五混合，一天之后如果沒有沉淀就是真蜂蜜。

3、含水分的鑒別

看蜂蜜中有沒有摻雜水，就拿一張吸水性強的紙，將蜂蜜滴一滴在紙上，如果那一滴還是球狀，就是真蜂蜜；如果會慢慢滲透開，說明蜂蜜中是摻雜了水分的。

4、含重金屬鑒別

看蜂蜜中有沒有含重金屬，可以準備一杯濃濃的綠茶，將蜂蜜倒一小勺進去，如果茶水中有灰褐色或者黑色的物質析出，說明蜂蜜中含重金屬，顏色越深，重金屬含得越多。

5、含淀粉的鑒別

看蜂蜜中是不是含有淀粉，可以取一點蜂蜜，加一定的水煮沸，之后待到它冷卻，加入碘酒，搖勻之后，如果變藍、或者呈紅紫色，說明蜂蜜中摻雜了淀粉。

6、蜂蜜含糖鑒別

鑒別含糖，你可以看，摻雜了糖的蜂蜜，比較不透明、不清涼，看起來渾渾的；聞起來也沒有花香味；還可以用手指捏一小撮蜂蜜揉揉，一直捏，捏到最后感覺有顆粒，說明有糖。

7、蜂蜜口感鑒別

你可以靠品嘗來鑒別蜂蜜。如果你感覺到有一點點的酸酸的味道說明是真的，而假蜂蜜是稍稍有些苦的。真蜂蜜結晶以后吃起來是酥酥的，假的結晶后吃起來像吃砂糖一樣的感覺。

8、蜂蜜味道鑒別

你可以僅僅只靠聞味道來判斷說明是真的蜂蜜，什么是假的蜂蜜。如果聞起來有很淡很淡的植物花香味，就是真蜂蜜；如果聞起來有點刺鼻、感覺味道有些怪怪的，或者聞起來像水果糖一樣，那就是假的了。

9、蜂蜜結晶鑒別

假的蜂蜜要么不會結晶，要么結的白色晶體沉淀看起來比較密，用手搓一下感覺像是砂礫一樣。如果是真的，結出的晶體就很松軟，手指一碰就碎成末末了。