提拉米蘇蛋糕很多人都吃過(guò),這是一種非常有名的意大利式蛋糕,這種蛋糕帶有咖啡味,吃起來(lái)十分的美味香滑,意大利語(yǔ)中“提拉米蘇”是指“馬上把我?guī)ё摺保f(shuō)明這種蛋糕是真的非常美味,吃完感覺(jué)幸福感爆棚,近日有意大利的廚師做出了最長(zhǎng)的提拉米蘇蛋糕哦!
近日,來(lái)自意大利威尼斯的廚師們共同制作完成了一塊長(zhǎng)達(dá)266.9米的提拉米蘇蛋糕,成功刷新了吉尼斯世界紀(jì)錄!制作這塊大蛋糕一共使用了4萬(wàn)8千塊手指餅、200公斤糖、420升咖啡、3000個(gè)雞蛋、400公斤奶油、400公斤馬斯卡彭奶酪。刷新紀(jì)錄后,它被切成了1萬(wàn)多塊小蛋糕分給現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗~
1、提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油制品,而奶油中間是類(lèi)似巧克力蛋糕般的慕司;
2、吃到嘴里香、滑、甜、膩,柔和中帶有質(zhì)感的變化,味道并不是一味的甜,因?yàn)橛辛丝煽煞?,所以略略有一點(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀,這正好與卡布奇諾相配;
3、大多餐廳都用玻璃器皿來(lái)盛載,純的奶油黃上灑滿(mǎn)可可粉,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色。沒(méi)有香蕉船般繽紛艷麗,也不像芝士蛋糕般獨(dú)色單調(diào),提拉米蘇整體色彩和諧,變化有致。輕舀一勺放入嘴里,涼得不冰冷,口腔中頓感清爽,鮮奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹著唇、舌、齒,徐徐咽下,那股溫柔甜蜜便會(huì)肆意地在全身每一處洋溢。
材料:做好的提拉米蘇(必須是放吉利丁的那種),保鮮袋,廚房用紙,保鮮盒
1、將做好的提拉米蘇冷藏、脫模后(千萬(wàn)別篩可可粉啊),切成小塊,小心的放入保鮮袋中,直接放冰箱冷凍室冷凍。
2、放冰箱冷凍的提拉米蘇可以存放1月以上都不會(huì)壞。
3、想要吃時(shí),準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒,在盒底放1張廚房用紙(放兩張也可以,就是必須要放可以吸水的紙,推薦廚房用紙)。
4、將單塊的提拉米蘇從冰箱冷凍室拿出來(lái),這時(shí)的提拉米蘇凍得硬硬的,很容易從保鮮袋中取出。取出蛋糕,放在上步準(zhǔn)備好的,墊了廚房紙的保鮮盒中(發(fā)現(xiàn)了嗎,蛋糕上有很多細(xì)小的冰晶),連盒子一起,放冰箱冷藏室回溫。
5、拿出回溫的提拉米蘇,會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋糕下墊的廚房紙,基本上已經(jīng)濕透了,這就是為什么要墊廚房紙的原因了:蛋糕直接進(jìn)冷藏室回溫,冷凍的冰晶會(huì)變成冷凝水,冷凝水會(huì)全部流入蛋糕底部,致使蛋糕最底層的手指餅干一直在冷凝水中浸泡著,蛋糕的口感當(dāng)然會(huì)大打折扣。
6、在蛋糕上篩可可粉,直接吃吧。
幾點(diǎn)說(shuō)明:
1、必須要墊廚房紙,否則蛋糕里面的手指餅干太爛,影響整個(gè)蛋糕的口感。
2、回溫后的蛋糕,篩上可可粉可直接吃,不一定要將下面墊的紙拿掉。
3、回溫后的蛋糕最好別再冷凍了,這點(diǎn)不用多說(shuō)了吧。
4、這個(gè)方法是最大程度的保證,長(zhǎng)期保存的提拉米蘇的口感,想完全吃到現(xiàn)做提拉米蘇的那種滋味的,還是現(xiàn)做現(xiàn)吃為妙。
5、這個(gè)方法不單單適用于提拉米蘇哦,任何慕斯蛋糕都可以呢。
6、如果做的是軟體的提拉米蘇,本人建議不要冷凍,就算回溫了,口感也不是太好的。所以,我說(shuō)這個(gè)方法只對(duì)蛋糕版的有用哦。
好吃美味的提拉米蘇蛋糕居然可以做到200多米,非常佩服這些廚師們,做出的食物好看又好吃,還具有打破世界紀(jì)錄的意義,提拉米蘇蛋糕也可以自己在家做啊,不過(guò)大家要注意適量的吃,蛋糕的熱量很高,為了避免發(fā)胖,不要一次性吃太多哦!
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