荸薺是比較常見的一種食物，口感香脆，很多人都愛吃，荸薺一般吃的時候，需要去皮，有些人購買的板栗就是去皮的，但是買回來吃不完，需要保存，去皮之后的荸薺容易腐壞，需要好好保存，下面為大家介紹一些荸薺的保存方式，可以了解下。

1、保存竅門

1、密封保存

荸薺去皮以后一定要密封保存，最好能把它放在保鮮盒中，把保鮮盒密封好以后，存入冰箱的冷藏室中，這樣能保證里面的荸薺在4到5天之內(nèi)不變質(zhì)。

2、清水浸泡

去皮以后的荸薺不能與空氣中的氧氣接觸，不然會讓他的表面泛黃，失去它原有的資本，這是最好的保存方法，就是把它放在清水中浸泡，然后再把它放到陰涼的環(huán)境中，能讓他保證1到2天不變質(zhì)。

3、冰箱冷藏

荸薺去皮以后還可以放在冰箱中冷藏，再冷藏以前可以在保鮮盒中放清水，然后再把去皮以后的荸薺放在保鮮盒中，讓水完全把它浸沒，然后把保鮮盒密封好，存入冰箱，到第四天時，把保鮮盒取出，重新?lián)Q入干凈的清水，這樣能讓它保存一個禮拜不變質(zhì)。

2、常見吃法

去皮以后的荸薺很容易發(fā)生變質(zhì)也不易保存，最好的方法就是把它盡快食用，大家可以把它雪梨一起加入冰糖和清水煮制，制成生活中常見的荸薺雪梨湯來食用，做好以后的荸薺雪梨湯味道甘甜，能滋陰潤肺，也能清除肺熱緩解咳嗽對人類身體有多種好處。

3、吃荸薺的注意事項

1、荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺應(yīng)選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。

4、荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學(xué)物質(zhì)。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

5、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

6、收汁后荸薺皮上有糖性物質(zhì)粘附，一定要用涼開水洗過，才宜于手抓。

7、不建議孕婦食用荸薺。荸薺屬于寒性滑利之品，對懷孕晚期有一定的影響，能促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。處在懷孕早期，更不要輕易接觸荸薺。

上面為大家介紹了一些荸薺的保存方法，可以了解哦，下次在將荸薺去皮之后可以這樣保存，延長保質(zhì)期，荸薺營養(yǎng)豐富，不過在吃的時候也有一些需要注意的地方，不宜吃太多，荸薺屬于涼性的食物，吃多了會加重胃寒的癥狀，適量吃最好。