小米核桃粥是一種較為常見(jiàn)的粥類(lèi)食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效,但是吃小米核桃粥也有許多要注意的地方,那么小米核桃粥補(bǔ)血效果怎么樣?小米核桃粥怎么做?小米核桃粥具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)血功效,下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
材料:小米100克,桂圓10粒,大棗30克,蘋(píng)果、熟核桃仁各50克,雞胸肉100克,土豆120克。
做法:小米、大棗洗凈,桂圓去皮,加入適量水熬煮成粥狀,依口味可以加入適量紅糖。提前將雞胸肉煮熟切小塊、土豆蒸熟切成小塊;早晨只需將蘋(píng)果去皮去核切成小塊,加入沙拉醬攪拌均勻、撒上核桃仁即可。
功效:此餐有助于補(bǔ)益氣血、調(diào)攝營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。大棗含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,溫以補(bǔ)脾,甘以生津;桂圓養(yǎng)血安神、補(bǔ)心益脾;小米補(bǔ)中益氣,有溫腎健脾之功效,適合于面色萎黃、神疲肢倦、頭昏眼花、心悸氣短的人;蘋(píng)果含有蘋(píng)果酸,是缺鐵性貧血的補(bǔ)血食品;土豆富含豐富的維生素及鈣、鉀等元素,且易于消化吸收;核桃仁的磷脂有增強(qiáng)細(xì)胞活力、促進(jìn)造血的作用。
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化,一般來(lái)說(shuō),每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái),結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過(guò)高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之,多食生痰動(dòng)火,以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據(jù)宋、馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂胰市詿?,多食生痰?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。
7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶
因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類(lèi)食物,吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬于含糖類(lèi)高的食物但仍不宜多吃。
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