黑木耳的口感非常好，烹飪方法也非常多，可以煮湯可以做甜湯，可以涼拌，也可以素炒或者和其他食材搭配。你知道黑木耳蒸瘦肉怎么做？涼拌黑木耳怎樣做？今天，就給大家講一講黑木耳有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳蒸瘦肉

烹飪方法

配料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

制法：先將黑木耳洗凈，用清水浸發(fā)。豬肉，用溫水洗過，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。將木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加蔥、味精、胡椒粉調(diào)和，即可裝盆，佐餐食用。

2、涼拌黑木耳

材料

新鮮木耳約3~4朵，蒜頭約4瓣，蔥少許，姜少許，香油1小茶匙，鹽巴1小茶匙(隨口味)，醬油4小茶匙，辣椒2小條(視口味增減)，糖少許，糯米醋4大茶匙(隨口味)

做法

step1

煮一鍋水燒開之后,木耳下鍋川燙約3分鐘。

step2

木耳撈起冰開水冰鎮(zhèn)之后,放入其他容器瀝干。

step3

材料2、3、4放入食物調(diào)理機打成末(不用調(diào)理機就手切也可以,只是眼睛會比較嗆。)

step4

辣椒切小塊

step5

木耳瀝干后手撕小片放入其他容器,加入步驟3、4的醬末,接著加入材料5、6、7、9、10。稍微攪拌后放入冰箱約2小時就完成嚕。