黑木耳是減肥時期的好幫手，可以幫助減肥的同時，還能滋補你的身體，并且黑木耳能做出很多好吃的菜肴。你知道黑木耳蒸雞怎么做？木耳豆腐湯怎么做？今天，就給大家講一講黑木耳有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳蒸雞

原料：黑木耳30克，雞肉200克。

做法：將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用;把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。

2、木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

做法：

1.先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。

2.將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

3、黑木耳滾豬肝湯

原料：黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。

做法：

1.先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。

2.將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。

3.加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。(圖片來源：CFP)

4、佛手瓜燴黑木耳

材料

佛手瓜2顆，黑木耳3大片，蒜頭2瓣，老姜2片，高湯半碗，鹽1小匙，白胡椒適量，麻油適量

做法

step1

佛手瓜去皮后對切再對切；瓜皮其實很薄，不需要仔細(xì)去掉表面瓜槽內(nèi)的皮，刷干凈即可

step2

接著斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感

step3

黑木耳也切成粗條與佛手瓜搭配

step4

準(zhǔn)備好爆香料；喜歡滋味豐富點可再加入一小把蝦米，或是純素食可以泡發(fā)干香菇替代

step5

起油鍋，入1大匙油即可，直接下爆香料與佛手瓜，拌炒至聞到爆香味

step6

再加入黑木耳稍微拌炒，下高湯及鹽巴蓋鍋煨煮約1分鐘，開蓋稍微收汁，下白胡椒及麻油提味即可起鍋

step7

想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配蝦仁勾上芡汁，油亮美味