我們都知道，小寶寶要健康的長大，就是吸收不少的營養(yǎng)物質(zhì)，各種各樣的食物都有吃，磨蘑菇怎么做輔食呢？你知道蘑菇米飯?jiān)趺醋?？蘑菇雞柳燴飯?jiān)趺醋?？今天，就給大家講一講蘑菇有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蘑菇米飯

材料：雞肉200g，大米300g，香菇、胡蘿卜各100g平菇、杏鮑菇各150g，豆腐泡、荷蘭豆各50g銀，杏10g，醬油15ml，日本酒100ml，鹽10g

做法：

1.大米淘洗后放在漏網(wǎng)里，瀝干水分;香菇、平菇擦凈、撕碎;杏鮑菇切成方塊;胡蘿卜切絲;豆腐泡用熱水洗掉油分，切絲;銀杏去殼煎熟備用。

2.雞肉切成小塊，放入醬油、日本酒和鹽，浸泡5分鐘。

3.大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入腌制好的雞肉翻炒，待變色后放入三種蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡蘿卜絲和豆腐泡絲再炒一分鐘，加入500ml水煮5分鐘關(guān)火，在鍋內(nèi)晾涼。

4.煮好的蘑菇和菜用漏網(wǎng)過濾出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入電飯鍋里，再加150ml水開始蒸飯。

5.米飯蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入電飯鍋再燜5分鐘，打開鍋拌勻米飯和菜，荷蘭豆?fàn)C熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。

特點(diǎn)：

用蘑菇汁蒸米飯，米飯里有濃濃的蘑菇味。還可根據(jù)自己的喜好選擇更多蘑菇。

2、蘑菇雞柳燴飯

材料

雞胸肉一片，蘑菇三大朵，紅蘿卜適量，洋蔥適量，蒜頭一顆，太白粉適量，鹽巴少許，米酒適量，白胡椒粉少許，醬油適量，味醂適量，糖少許

做法

step1

先將雞胸肉切成條狀加醃料再放一點(diǎn)太白粉拌勻下去醃

step2

洋蔥切絲和紅蘿卜切片蘑菇切片蔥切段

step3

將醃好的雞肉下油鍋略炒變白后盛起備用

step4

另起油鍋洋蔥紅蘿卜陸續(xù)下去炒

step5

加入剛略炒過的雞柳快快拌炒雞胸肉不宜炒太久以免吃起來澀澀的

step6

加蘑菇略炒后加水陸續(xù)加入醬料水煮滾后放入蔥段

step7

起鍋前太白粉勾欠即可盛盤上桌

step8

青江菜燙好擺盤再一起淋上蘑菇雞柳醬汁因?yàn)樾『⒉怀岳彼宰詈蟛湃龊诤废矚g辣的人調(diào)味時就可同時加入黑胡椒喔