山藥是一種比較常見的食材，生活中我們經(jīng)常會吃到山藥，但是其實山藥更多的是一種藥材，中藥里面用山藥，主要起到一個滋補脾氣的作用，所以山藥可以用來治療脾虛，一般可以做成各種藥膳。那么，山藥可以治療哪些疾?。坎煌膊∮蒙剿幵趺粗委?？

1、山藥治療疾病

山藥能調(diào)節(jié)免疫平衡，促進嗜中性粒細胞吞噬功能增強，長期服用可抗衰老，延年益壽。使體胖者達到減肥目的;對于體瘦者，因其含有豐富的蛋白質(zhì)以及淀粉等營養(yǎng)素，又可“增胖”。接下來介紹不同疾病的人該怎么食用山藥：

1、大病初愈或年老體弱用蜜汁山藥餅

山藥500克，棗泥餡、精面粉各100克，蜂蜜25克，白糖200克，桂花醬10克，花生油1000克，香油10克。將山藥洗凈，上籠蒸熟，趁熱剝?nèi)ネ馄?，用刀壓成細泥，加入面?0克和勻;將和好的山藥泥撒上少許面粉，搓成長條，切成3厘米見方的塊;棗泥餡也搓成長條，切成約1厘米見方的小塊;然后將每塊山藥壓成小餅，逐塊包入棗泥餡，團成圓形，壓成直徑約3厘米、厚約1厘米的扁圓形小餅。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至七成熱時，放入山藥餅，炸至呈金黃色時撈出;炒鍋內(nèi)留少許油，放入白糖，用中火炒至深紅色時，快速調(diào)入熱水，再用小火收至糖汁稍有粘性時，放入炸好的山藥餅、桂花醬、蜂蜜，繼續(xù)用小火收汁，淋入香油，顛翻炒鍋，使山藥餅蘸勻糖汁即成。但因加有大量白糖，不適于糖尿病患者。

2、脾虛瀉泄或腎虛陽痿宜紅燒山藥栗子

山藥350克，栗子干125克，鹽小半匙，醬油3大匙，味精半匙，清水一碗半。山藥去皮洗凈切丁;栗子干浸清水一夜，剝?nèi)ゼt膜;燉鍋放入所有切好的材料，加調(diào)料、清水，煮開后改小火燜至汁收干、栗子熟爛即可食用。

3、慢性腸炎久治不愈吃車前山藥粥

山藥30克，粳米100克，車前子12克。山藥切碎，研成細粉;車前子擇去雜質(zhì)，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，與山藥粉、粳米一同放入鍋中，加清水適量，用小火煮成粥即可食用。

2、吃山藥有什么好處

（1）緩解更年期

女性在更年期時由于體內(nèi)的雌激素水平會嚴重下降，內(nèi)分泌紊亂，容易出現(xiàn)各種更年期癥狀，而山藥中含有的薯蕷皂能發(fā)揮出類似雌激素的功效，適合更年期女性食用，緩解各種更年期綜合征。

（2）健身強骨

山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，十分適合中老年人食用，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

（3）預(yù)防心血管疾病

老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素，山藥中含有薯蕷皂有加速體內(nèi)膽固醇代謝速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀。

（4）開胃健食

山藥帶有濃郁的香味，食用之后能促進唾液的分泌，有開胃功效，并且山藥中也含有很多的膳食纖維素，能促進胃腸的蠕動，加速食物的消化吸收，有健胃功效。

（5）補腎虛

山藥中豐富的營養(yǎng)成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。

（6）補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。