臘肉是肉類食物腌制加工制作而成的,這種食物的味道極為迷人,深受很多人的喜愛(ài),但是吃臘肉也是需要講究方法的,正確的吃法更加美味,那么臘肉怎么做好吃?臘肉的美味吃法有哪些?下面就來(lái)詳細(xì)了解臘肉的美味吃法,以及吃臘肉需要注意的事項(xiàng)吧。
材料
糯米臘肉蔥生菜,適當(dāng)?shù)柠}與味精。
做法
開水泡糯米,一個(gè)多小時(shí)后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘。
切臘肉蔥,還有生菜,一定要保持生菜的完整。
把生菜稍微燙一下,燙軟。
臘肉,把蒸好糯米放入,加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒,加蔥出鍋。
取半片煮好的生菜葉子,適量炒好的糯米,包成春卷狀。
蒸大概3、4分鐘。
材料
臘肉,青蒜,干紅辣椒,花椒,生抽。
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后,瀝干水分切成薄片。
2、青蒜洗凈去根切段,干紅辣椒掰小段。
3、油熱,倒入干紅辣椒和花椒,出香味后,倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻后倒入青蒜,關(guān)火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
1.肥胖人士
臘肉屬于高熱量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。
臘肉的含鹽量較高,含有很多脂肪,并且不含有多種維生素,經(jīng)常食用是不利于身體健康的,因此在食用前要多加注意哦。
2.高血壓心臟病患者
臘肉的鹽分含量高,過(guò)多食用臘肉很容易造成血壓上升,增加血管病的出現(xiàn)。而且臘肉含有大量的飽和脂肪,是高膽固醇食物,攝取過(guò)量會(huì)造成血管阻塞,所以還是要少吃臘肉。
3.嬰幼兒童
臘肉中含有大量的鈉,吸收過(guò)多的鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),由于小孩的腎功能未完全發(fā)育成熟,所以要少吃臘肉。
4.腎病患者
腎病患者不能吃得太咸,因?yàn)檫^(guò)量的鈉元素積聚在體內(nèi),會(huì)導(dǎo)致水腫,所以也要少吃臘肉。
5.孕婦
由于在腌制臘肉的過(guò)程中會(huì)添加防腐劑,很容易會(huì)對(duì)胎兒造成影響,加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分,吃了過(guò)多的臘肉很容易導(dǎo)致水腫,因此,孕婦不宜多吃臘肉。
6.痔瘡患者
如果痔瘡患者吃過(guò)量的臘肉,從中攝取太多的鹽分,容易增加靜脈的血壓,加劇痔瘡的痛楚。
7.腸胃病患者
臘肉屬于精制食物,不易被消化,而且天氣不好,臘肉容易發(fā)霉,沒(méi)有洗凈就烹調(diào),容易引起胃腸不適,如果腸胃不好則影響更大,因此,腸胃不好的人不要多吃臘肉。
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