蟲(chóng)草是一種極其珍稀的，名貴的中藥材，之所以這么獨(dú)特，是因?yàn)槎x(chóng)夏草的食療和藥用價(jià)值都是非常高的、在秋冬進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，有些家庭會(huì)購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草來(lái)調(diào)理身體，增強(qiáng)免疫力，那么，冬蟲(chóng)夏草怎樣吃才有營(yíng)養(yǎng)？冬蟲(chóng)夏草可以燉湯嗎？

1、冬蟲(chóng)夏草隔水燉

冬蟲(chóng)夏草和人參、鹿茸合稱(chēng)中國(guó)三大補(bǔ)藥。早在《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。

冬蟲(chóng)夏草并非是真的蟲(chóng)或者草，而是冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的干燥復(fù)合體。中醫(yī)認(rèn)為，蟲(chóng)草性甘平，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)腎陽(yáng)，多用于腎虛、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳等，是能同時(shí)調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的藥材。

由于價(jià)格貴，冬蟲(chóng)夏草一般不作為常規(guī)用藥，但以下情況的患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下選用：老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、咳嗽氣短者；體虛多汗、盜汗者；病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱者，以及各種慢性消耗性病人；腎氣不足、腰膝酸痛者。此外，某些糖尿病和腎病患者也可在咨詢(xún)醫(yī)生后選用。

冬蟲(chóng)夏草用量一般為每天3～9克，比較簡(jiǎn)單的方法是煮水喝，要注意煮的時(shí)間不能過(guò)短，一般至少煮10分鐘，還可用來(lái)泡藥酒。

如果條件允許，冬蟲(chóng)夏草最好隔水燉，這樣濃度較高。一般要求水沸騰后燉10~15分鐘，此過(guò)程中最好不要讓水燒干。還有說(shuō)法是用冬蟲(chóng)夏草和肉一起燉湯，也可以讓其更好發(fā)揮藥效。也有人將其磨成粉裝膠囊，服用較為方便。

冬蟲(chóng)夏草性平，一般無(wú)特別的禁忌。但中醫(yī)說(shuō)“虛不受補(bǔ)”、“邪不受補(bǔ)”，本身有感冒、腹瀉、炎癥等病癥，最好等疾病好了以后再吃蟲(chóng)草。值得注意的是，服用冬蟲(chóng)夏草期間，最好不要吃蘿卜，少吃辛辣刺激食物，以免影響它的功效。

2、冬蟲(chóng)夏草酒配方

冬蟲(chóng)夏草酒配方一

材料：冬蟲(chóng)夏草、白酒

做法：將冬蟲(chóng)夏草和白酒一起浸泡，密封好需要的時(shí)候揭蓋服用。

用法：建議每天按照三餐服用，空腹的時(shí)候喝十到二十毫升就足夠了。

功效：這種方法具有增強(qiáng)體質(zhì)以及補(bǔ)肺益腎的作用，同時(shí)也有平喘的功效。如果是大病初愈、身體虛弱、盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰酸背痛還有痰多咳嗽的情況，都可以使用這種配方，效果非常的不錯(cuò)。另外，如果發(fā)現(xiàn)頭皮斑禿的情況，也可以將這種藥酒涂抹在斑禿的位置。

冬蟲(chóng)夏草酒配方二

材料：冬蟲(chóng)夏草、鹿茸、白酒。

做法：將所有的中藥材一起浸泡。

用法：建議每天服用兩次到三次，然后每次的用量要稍微多一點(diǎn)，控制在二十毫升到三十毫升之間。

功效：這道方子的主要作用就是溫腎壯陽(yáng)，同時(shí)益精養(yǎng)血的功效也很好。所以，可以很好的治療一些精血虧損導(dǎo)致的身體不舒服情況，除此之外男性陽(yáng)痿不孕不育，怕冷等情況，都可以通過(guò)服用這種藥酒來(lái)獲得治療。