蛋白質(zhì)粉是一張很受廣大人民喜愛的營養(yǎng)保健品,它主要也是通過一些純天然的植物等等食物中提取出來的,其中有一個非常重要的原材料就是非轉(zhuǎn)基因大豆,通過提純得到大豆蛋白,那么,蛋白質(zhì)粉對骨骼有什么作用?蛋白質(zhì)粉對于骨骼的影響有哪些。
蛋白質(zhì)粉的主要原料一般是含有高含量的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是機體細(xì)胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織:毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成,所以說飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要。
蛋白質(zhì)粉成分中的乳清蛋白對骨骼有促進作用,而在乳清中發(fā)現(xiàn)的乳鐵蛋白被證實對骨骼代謝也具有直接的益處。在細(xì)胞培養(yǎng)研究中,乳鐵蛋白具有促進造骨細(xì)胞和軟骨細(xì)胞增殖的功能,并能增加其生理含量,這一效果超過其他骨骼生長因子,如IGF-1和TGFb。乳鐵蛋白在骨骼代謝中具有合成的作用對于骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥具有重要意義。
目前,我國包括國產(chǎn)與進口的鈣劑有400多種,具體選擇何種鈣劑需要根據(jù)各種鈣劑的特點和服用的人來決定。
1、碳酸鈣
含鈣量高,副作用小,價格便宜,吸收率高,可以達到40%,與牛奶相似,是全國人民易于接受而廣泛應(yīng)用的一種鈣制劑。
2、乳酸鈣
是我國傳統(tǒng)的鈣補充劑之一,其優(yōu)點是容易溶解,缺點是鈣含量低。這類制劑有:乳酸鈣,含鈣13%;葡萄糖酸鈣,含鈣9%,制成片劑后含量更低,要達到成年人每日補充鈣1000毫克,需服用太多藥片,這是人們難于接受的。
3、磷酸氨鈣
是日本常用的補鈣品種,含鈣23.3%,相對較高,我國成都藥廠也有生產(chǎn),每片含鈣量70毫克,含鈣量與藥品價格屬中等,但它的缺點是藥片崩解和吸收較難,加之它含磷高,對腎功能障礙者有害,因此應(yīng)用較少。
4、枸櫞酸鈣
含鈣量為21.1%,水溶性好,生物利用也較磷酸鈣好,其吸收不依賴胃酸,有泡騰片,更適合人服用。
5、活性鈣
是生物鈣(貝殼類)高溫煅燒而形成的鈣混合物,鈣含量高,但其水溶液是強堿性,對胃腸刺激性大,不適合老年胃酸缺乏者。與食物同食可減少胃腸刺激。
6、有機鈣
氨基酸鈣與蛋白贅合鈣在我國已開始應(yīng)用。另外,補鈣不是越多越好,重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時,就會降低吸收率。
兒童補鈣食譜
一、適合4個月—1歲寶寶的補鈣食譜
1、蛋花豆腐羹
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
制法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當(dāng)進行調(diào)味,并撒入蛋花,最后點綴小蔥末。
營養(yǎng)分析:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
2、魚菜米糊
原料:米粉(或乳兒糕),魚肉和青菜各15-25克,食鹽少許。
制法:將米粉酌加清水浸軟,攪為糊,入鍋,旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后,分別剁泥共入鍋中,續(xù)煮至魚肉熟透,調(diào)味后即成。
營養(yǎng)分析:魚肉中富含鈣,不僅能夠促進寶貝長個子,為骨骼發(fā)育添磚加瓦,還可促進腦發(fā)育,滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求,不妨經(jīng)常給4個月以上的寶貝做一些吃。
二、適合2歲—3歲寶寶的補鈣食譜
1、松子毛豆炒干丁
原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
制作:將松子入鍋上火炒香備用。毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗,瀝水備用。香干切成小丁,胡蘿卜切成碎未,枸杞子沖洗干凈備用。色拉油入鍋,油熱后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子調(diào)味,煸炒少許時間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調(diào)料和適量高湯。收湯后,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。
2、魚松
原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少許,麻油25克。
制作:魚肉去皮,洗凈后切7厘米長魚段,蔥切段,姜切片。將魚段放在盤內(nèi),加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20分鐘取出,揀去調(diào)料、控干水分,順著紋理撕成絲。炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時,改小火邊炒邊揉,至魚肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。
三、適合4—6歲寶寶的補鈣食譜
1、海帶拌腐竹
原料:水發(fā)腐竹200克,水發(fā)海帶200克,熟豬瘦肉100克,胡蘿卜25克,黃瓜40克,麻油15克,熟豆油25克,醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
制作:腐竹切寸長絲,入開水中焯透,撈出過涼,瀝凈水。海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后,均切寸長細(xì)絲,熟瘦肉切絲,香蔥、蒜瓣各適量,切末。將各種絲料配備碼好入盤內(nèi),灑上香蔥末,上桌時加入全部調(diào)料,拌勻即食。
2、油菜海米豆腐羹
原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水淀粉20克,蔥花10克。
制作:豆腐切成1.5厘米見方的丁,海米用開水泡發(fā)后切成碎沫,油菜摘洗干凈切碎。將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透后加入鹽,勾芡,最后放入味精和麻油即成。
兒童補鈣吃什么好
應(yīng)該遵醫(yī)囑服用鈣劑,如果缺鈣可調(diào)整飲食,并在醫(yī)生指導(dǎo)下適量服用鈣劑。碳酸鈣含鈣量高、副作用小、價格便宜、吸收率高,可以達到40%,與牛奶相似,是目前廣泛應(yīng)用的一種鈣制劑。提高鈣的吸收能力補鈣還有一個吸收的問題,補得再多,不吸收也是白搭。同時補充AD(魚肝油)能幫助鈣的吸收,多曬太陽也會幫助鈣的吸收。另外,嬰兒胃腸道系統(tǒng)的不完善,會減少鈣的吸收,所以補鈣的同時應(yīng)補充一些腸道有益菌。
兒童缺鈣容易引起的疾病
一、驚厥
寶寶血液中鈣磷明顯偏低,便會得"佝僂病性低鈣驚厥",又稱維生素D缺乏性手足搐搦癥,俗稱"低鈣驚厥"。
起病原因
鈣在血液中的重要作用是抑制肌肉興奮性,防止過度收縮。寶寶血液中的鈣水平下降,抑制作用減弱,肌肉興奮性就會立即增高,人會發(fā)生不由自主的收縮,即抽筋。
發(fā)病癥狀
寶寶哭鬧不安,稍有一點聲音就容易受驚。繁尋受驚時,兩側(cè)手腕屈曲,大拇指緊貼掌心,其他手指伸得筆直。有時是兩條腿伸直交叉,腳趾向下彎曲,足背弓起,像跳芭蕾舞,發(fā)作持續(xù)幾秒鐘至幾分鐘不等,然后可自行緩解。
發(fā)病時寶寶意識清楚,頻繁發(fā)作的每天可多達10多次。嚴(yán)重的會發(fā)生喉痙攣,主是喉部抽筋。一般1歲以內(nèi)的寶寶較多,發(fā)作時寶寶聲門與喉部肌肉強力收縮,導(dǎo)致吸氣困難,發(fā)出可怕的喉鳴音。更嚴(yán)重的會神志不清,甚至窒息死亡。
發(fā)病時間
低鈣驚厥的大多發(fā)生在寶寶佝僂病初期,或患佝僂病的寶寶用維生素D治療初期。還有,春末夏初,佝僂病患兒曬太陽時間開始增多之時。發(fā)熱、感染、饑餓時寶寶也容易發(fā)生低鈣驚厥。發(fā)生低鈣驚厥的寶寶,多有佝僂病的其他表現(xiàn),如多汗、睡眠不深、易醒、頭枕部脫發(fā)形成枕禿等。
緊急處理
孩子萬一發(fā)生喉痙攣,成年人應(yīng)設(shè)法張開患兒的嘴巴,將舌頭拉出口外,以保持其呼吸道通暢。同時,將一長型硬物(如筷子)插入牙齒之間以防咬傷舌頭。注意一定要抓住筷子,防止進入呼吸道加重阻塞。經(jīng)初步處理后,不管喉痙攣是否停止,均應(yīng)立即將患兒送醫(yī)院作進一步檢查和治療。
二、腹痛
起病原因
血液中游離鈣離子偏低,神經(jīng)肌肉興奮性增高。腸壁的平滑肌受到輕微刺激就會發(fā)生強烈收縮即腸痙攣,出現(xiàn)腹痛等消化道癥狀。
發(fā)病癥狀
寶寶無規(guī)律肚子痛,與飲食、排瀉等外界因素?zé)o關(guān),大便化驗正常,吃驅(qū)蟲、助消化、解痙等藥物,沒有效果。
三、囟門不閉
18個月以上的寶寶如果前囟門尚未閉合,應(yīng)去醫(yī)院作骨骼X線照片和血液化驗檢查,如果X線攝片血液中缺鈣,則說明寶寶得了"營養(yǎng)缺乏性佝僂病",也就是民間說的"軟骨病"。
起病原因
寶寶鈣攝入不足或腸道對鈣的吸收減少時,體內(nèi)缺鈣直接影響鈣向骨骼的沉積。機體鈣不能正常地沉積于骨質(zhì)中,骨質(zhì)就會變軟。顱骨在嬰幼兒時期生長很快,缺鈣癥狀中一個最早表現(xiàn)就是顱骨鈣化不足,發(fā)生佝僂病導(dǎo)致顱骨軟化(俗稱"乒乓頭")。
發(fā)病癥狀
患病寶寶的顱骨內(nèi)板變薄,頂骨或枕骨摸上去有"乒乓球樣感覺"。如果沒有及時發(fā)現(xiàn)加以治療,前囟門就會增大且邊緣軟化、閉合延遲,同時伴有佝僂病常見的夜驚、煩躁、多汗、睡眠不安、驚哭、驚跳、搖頭、顱骨軟化等癥狀。
兒童補鈣注意事項
給寶寶補鈣首先要明確是否需要補鈣,并不是所有寶寶都需要補鈣。如果人工喂養(yǎng)的寶寶每天攝取700~750毫升的配方奶,鈣的攝取量就是充足的。一般母乳喂養(yǎng)的嬰兒可以補鈣。配方奶喝得較少的大齡嬰兒,如8~12月齡的寶寶也可以考慮補鈣。此外,經(jīng)醫(yī)生診斷缺鈣的小寶寶應(yīng)該補鈣。
此外,父母還應(yīng)該了解一些有關(guān)補鈣的基本知識:
1、魚肝油和鈣粉不一定要同時服用,一般魚肝油可以在吃早點時服用,鈣制劑一般在臨睡前服用,也可在午餐和晚餐之間服用,以減少食物中影響鈣吸收的因素。
2、年輕父母不要自己購買鈣制品,因為有些鈣制品含鈣量很低,如葡萄糖酸鈣;有的含重金屬較多一些,如海洋牡蠣殼鍛制的產(chǎn)品;有的對胃刺激性大一點,如碳酸鈣。建議向有關(guān)??漆t(yī)生咨詢,并且要聽清醫(yī)生講的道理,然后才購買。
3、熟悉促進鈣吸收和抑制鈣吸收的某些因素。
1)促進鈣吸收的因素
維生素D可以促進小腸對鈣的吸收,并促進鈣在骨骼的沉積。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理飲食中蛋白質(zhì)供應(yīng)充足有利于鈣的吸收,這可能是由于蛋白質(zhì)消化產(chǎn)生的氨基酸可以與鈣結(jié)合,形成可溶性的鈣鹽,因而促進鈣的吸收。機體對鈣的需要量增多時,食物鈣的吸收率會有所提高,例如成年人僅能吸收膳食中鈣的20%,而嬰兒和孕婦對膳食鈣的吸收率可高達50%左右。此外,機體對鈣的需要量增加時,膳食鈣的貯留也會增多。
2)抑制鈣吸收的因素
食物中含草酸或植酸過多時,不僅食品本身所含鈣不易被吸收,而且還會影響其他食品中鈣的吸收,如菠菜、竹筍、莧菜、蓊菜、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此在烹調(diào)這些蔬菜之前,可先將這些菜在沸水中燙一下,可去除其中的草酸和植酸。脂肪進食過多時,消化后產(chǎn)生的游離脂肪酸在腸道來不及吸收,也容易與鈣結(jié)合而隨糞便排出,使鈣的吸收減少。膳食蛋白質(zhì)攝入過多時,會增加尿中鈣的排出量。因此要注意合理的膳食結(jié)構(gòu),避免攝入過多的脂肪和蛋白質(zhì)。此外,膳食纖維攝入過多時,其中的成分與鈣結(jié)合也會降低鈣的吸收,因此不提倡小孩吃過多的粗雜糧。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起