很多人在吃完西瓜之后，都會將果皮丟棄，其實果皮的營養(yǎng)價值也是很高的，但是吃西瓜皮也需要講究方法，那么西瓜皮的美味吃法有哪些？西瓜皮的烹飪食譜有哪些？西瓜皮經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎螅粌H味道可口，而且營養(yǎng)價值同樣很高，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、西瓜皮美味食譜

(1)西瓜皮排骨湯

材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量

做法：

1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。

3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。

4、放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可。

(2)橙香西瓜皮

材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。

做法：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。

2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。

4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

2、吃西瓜的主要事項

1.體寒腸胃弱少吃

西瓜本身屬于寒性，對于胃寒體弱多病的人來說，食用西瓜會造成體質(zhì)變得更加虛弱，西瓜汁也容易造成腸胃不佳者胃脹氣或者引發(fā)腹瀉等多種不良反應(yīng)。另外，也不能與溫?zé)岬氖澄镆黄鹗秤?，否則會出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象。

2.冰西瓜不宜超過2小時

夏天西瓜被冰鎮(zhèn)在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰鎮(zhèn)太長時間，最好不要超過兩小時。冰鎮(zhèn)過長時間對腸胃的刺激大，如果已經(jīng)冰鎮(zhèn)很長時間了，那么一定要放置一段時間后再使用，以免出現(xiàn)脹氣胃痛等現(xiàn)象。

3.糖尿病患者少吃

西瓜甘甜含有的糖分比較高，對于糖尿病患者而言，一定要控制食用量，不可以過多(每次不超過50克)。西瓜中的糖分?jǐn)z入，能直接讓血糖盛高，尿糖也會增加，從而增加了昏迷的風(fēng)險。

4.年紀(jì)大不可貪吃

高齡老人的身體機能，各個組織已經(jīng)慢慢出現(xiàn)退化的狀態(tài)，尤其是脾胃，經(jīng)受不住刺激。與正常人的相比較已經(jīng)脆弱了很多，所以老人家一定要盡量少吃，產(chǎn)生不良反應(yīng)。

5.飯前飯后兩小時不宜

如果在飯前兩個小時食用，西瓜所含有的水分會占據(jù)大部分胃，讓人沒有食欲，影響正常用餐，從而影響了營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。飯后兩個小時內(nèi)食用西瓜，則會讓西瓜的職業(yè)沖淡了胃液，直接影響消化系統(tǒng)，甚至?xí)篂a。

6.感冒初期不宜食用

雖然說西瓜是清熱去火的水果，但是不管是風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒，剛剛感冒時吃西瓜都會加重感冒癥狀，這是因為感冒風(fēng)邪已經(jīng)入體，寒涼的西瓜智慧加重寒氣，針對口干舌燥、尿液黃等情況，有利于身體的恢復(fù)。

7.不可以多吃

西瓜不管是對于體虛的人，還是對于正常的人來說，都不事宜多食用。因為西瓜本身屬于生冷食物，對消化、脾胃都有負(fù)面影響，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、積累寒意等等，尤其是最近有大便滑泄者。

另外，西瓜雖然熱量低，但是含糖量還是挺高，在晚上九點鐘以后食用，容易長腹部肚子。不過，如果食用瓤與皮之間的部分，則有利于美容又有利于減肥。

8.切開的西瓜快食用

西瓜糖分高，容易吸引并滋生細(xì)菌，在沒有任何防護措施的情況下，西瓜打開后6個小時后容易發(fā)生變質(zhì)，細(xì)菌增多，最終導(dǎo)致腸胃疾病感染，所以切開的西瓜要么快點食用，要么用保鮮膜隔離。

9.口腔潰瘍不宜吃

口腔潰瘍的原因是陰虛內(nèi)熱，虛火上升所導(dǎo)致，西瓜利尿的作用，吃多了體內(nèi)的水分會通過尿液排出，這樣會加重陰虛的情況，陰虛則造成內(nèi)熱增加，加重口腔潰瘍。

10.產(chǎn)婦不宜多吃

生完孩子還在哺乳期的準(zhǔn)媽媽不宜多吃西瓜，因為剛生完孩子身體本就虛弱，吃西瓜只會增加身體的寒氣積累。食用大量的西瓜不利于哺乳，對寶寶的身體也不太好。

11.腎功能不全少吃

腎功能不全的人，體內(nèi)水分排除率大大降低，如果大量食用西瓜，則會食用大量的水分，而腎功能不全的人則不能有效將其排除，最終造成下肢或者全身水腫。