茄子是很常見的蔬菜,四季都可以吃,夏季的時候可以吃些茄子,茄子的營養(yǎng)豐富,吃法也有很多,可以做出許多美味的菜肴,夏季出吃茄子的好處也有很多,可以做一些茄子的美食,那么夏季怎么做茄子好吃?茄子的做法大全,一起來看看吧!
主料:茄子500克
配料:蔥末15克姜末20克蒜末20克紹酒鹽糖適量豆瓣醬2湯匙醬油醋濕淀粉適量
制作方法:
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時放入茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝干待用
2、另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱后,先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬,放入茄子,加紹酒、醬油后炒勻,再加入一碗水,大火煮開后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋調(diào)味,最后用濕淀粉勾芡即成
特色:菜系:川菜。柔軟潤香,魚香沁透茄子。鮮咸適宜
原料:茄子500克,肉末100克,蔥姜10克,醬油25克,糖15克,紹酒、雞粉適量。
做法:
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用。
3、鍋燒熱放油,待油熱時放入茄子,煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋燜燒,放入適量雞粉(味精),炒勻即可出鍋。
特色:柔軟潤香,鮮咸適宜。
制作材料:番茄、綠色帶皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料:蔥、姜、蒜頭、青椒。
前期準備:茄子和番茄切成粗細均勻的略粗的絲;蔥切成段、青椒切絲、姜和蒜頭拍碎。
調(diào)料:色拉油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。
制作:灶火打開,油溫加熱后放進少許鹽,把姜、蒜攪拌炸至入味,倒進茄子,放白糖一兩茶匙,加入美極鮮味汁,炒至八成熟時,放進番茄、蔥段、青椒絲,概一兩分鐘后翻炒,放進雞精起鍋即好。
注:番茄不能早放,否則就會爛糊糊的有礙觀瞻。
此菜的特點:酸酸甜甜就是我!當盛在白色瓷盤子里四周襯上生菜葉子的時候,你會看到湯濃的色澤,在白色瓷盤和綠色菜葉的映襯下如蟹黃的亮澤,此菜還是減肥人士的最好下飯菜呢,如果你沒有胃口,不想吃油膩的話,來道這個菜是個不錯的選擇哦!
材料:長茄子兩條洗凈切片,尖椒椒三個切絲
調(diào)料:蒜片少許,鹽,醬油,雞精
做法:炒鍋燒熱,不放油,倒入茄片煸炒干水汽,這會把鍋底弄得較臟,煸炒過后把茄子鏟起來,洗凈鍋。
鍋洗凈后,放油燒熱,下蒜片炒香,下尖椒絲翻炒出香味。
下煸炒過的茄子一同炒勻,加入醬油,雞精調(diào)味起鍋就成,簡單吧!
吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮里面,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
1、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起