很多人會(huì)在外面購(gòu)買早餐吃，其實(shí)時(shí)間充足的話，在家也可以做出美味的早餐，而且在家做的早餐更加的健康衛(wèi)生，早餐的選擇有很多，一些小吃的做法也不難，早上的時(shí)候適合吃，那么家庭早點(diǎn)小吃怎么做？家庭早點(diǎn)小吃的做法大全，下面為大家介紹。

1、家庭早點(diǎn)小吃做法大全

(1)蔥花雞蛋餅

材料：面粉，雞蛋，蔥，鹽，水，雞油

做法：

1.雞蛋打破放在大碗里，攪拌準(zhǔn)勻，蔥花切碎。

2.蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動(dòng)的糊狀。

3.加鹽調(diào)味，再加少許雞油拌勻，加雞油餅不粘鍋，味道也好。

4.煎鍋加熱在鍋里抹一層油，倒入面糊，煎鍋?zhàn)笥覔u晃兩圈，使面糊均勻地?fù)湓阱伬?，這樣，面糊就自然成一張餅的樣子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點(diǎn)水）。

5.待一邊凝固后翻個(gè)面，加點(diǎn)雞油。

6.在翻個(gè)面加點(diǎn)雞油，當(dāng)餅兩面變成金黃色，就熟了。非常簡(jiǎn)單。

(2)健康油條

原料：高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。

做法：

1.在牛奶中加入干酵母，拌勻。

2.將面粉與糖混合均勻。

3.在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)。

4.將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。

5.將堿、水、拌勻。

6.用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均。

7.重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大。

8.在操作臺(tái)上刷上油。

9.將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子。

10.將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11.鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12.撈出瀝油即成。相關(guān)閱讀：油條有4大危害如何自制健康油條

(3)手抓餅

原料：面粉500克。

輔料：溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。

做法：

1.鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會(huì)兒，不燙手時(shí)揉成面團(tuán)，再攤開涼透，此面團(tuán)較軟，可以摔面，使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油，蓋保鮮膜醒一會(huì)。

2.案板上抹油，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

3.撒上蔥末。

4.將面片對(duì)折，用刀切開，但邊上要連著。

5.將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長(zhǎng)。

6.將面片合在一起，從一頭將面片卷起來，輕輕地?fù){成薄餅。

7.電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

8.用筷子抖一抖，即成手抓餅。

(4)煎餅果子

原料：油條兩根，雞蛋2個(gè)，面粉200克，玉米面100克。

輔料：小蔥，甜面醬，食用油。

做法：

1.面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好。

2.平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個(gè)雞蛋。

3.雞蛋攤平后撒小蔥末。翻個(gè)面刷上甜面醬。

4.放上生菜和油條，卷起來即成。

(5)肉夾饃

原料：豬肉，面粉

輔料：蔥、姜、海鮮醬、桂皮、香葉、八角。

做法：

1.豬肉切塊過水后撈出備用。

2.八角，桂皮，香葉備用，蔥切段，姜切片。

3.高壓鍋加熱，加少量油燒熱，下所有配料慢慢炒出香味。

4.加少量料酒，醬油，冰糖，海鮮醬，味精，十三香，少量水。

5.中火壓15分鐘。

6.面團(tuán)加酵母?jìng)溆?，發(fā)至1.5倍大，搓圓備用。

7.平底鍋加熱，放入面餅小火至饃熟。

8.肉切碎，加少量香菜蔥花，夾在其中。

2、早餐粥做法推薦

1、皮蛋青菜粥

原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。

配料：姜、鹽。

做法：姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼，切成丁;鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入大米和姜片，煮至大米開花;再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘，最后加入青菜煲熟即可。

2、香蕉粥

原料：香蕉一根切成小丁、蜂蜜一勺、紅棗6顆、燕麥片100克

做法：坐鍋上火，加入紅棗，水開后再加入麥片。

3、椰香豆渣粥

原料：豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升

調(diào)料：白糖10克

詳細(xì)制作方法：用奶鍋裝800毫升清水燒熱;鍋內(nèi)水煮沸時(shí)，加入豆渣，麥片及白糖;小火悶煮5分鐘后，加入椰漿，攪拌均勻即可。

4、核桃營(yíng)養(yǎng)粥

做法：選取一顆大核桃，去殼，掰成五六個(gè)小塊;兩小把大米，用清水洗干凈，與掰好的核桃丁一起倒入鍋中，加入兩碗水(稍大一些的碗);再放1/5小匙的碘，這樣熬出的粥吃起來會(huì)比較勁道。用大火煮沸，煮至米顆半開。改用小火熬，大約熬20—30分鐘即好。盛至碗中，紅潤(rùn)粘稠，核桃和粥一起吃下。口味可以自己調(diào)，也可以待稍溫的時(shí)候加入蜂蜜一起吃下，更有營(yíng)養(yǎng)。