每天炒菜的時候,是離不開食鹽這種調(diào)料品的,食鹽主要就是補充鈉離子,鉀離子,以及微量的礦物質(zhì),食鹽是必需的調(diào)料品,沒有放食鹽的話,那么菜肴的味道就完全沒有味了,有些人喜歡吃咸些的食物,但是有些人是不能吃得太咸的,那樣會危害健康的。
1.易水腫的人
人體內(nèi)水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量關(guān)系密切。有些女性血液循環(huán)不好,盡管心臟、腎臟并無疾病,卻也很容易出現(xiàn)輕度水腫,尤其是月經(jīng)來潮的前幾天,癥狀更明顯,例如臉上看起來腫腫的。激素水平帶來的水分潴留會增加這種狀態(tài),如果再大量攝入鹽,在這樣的作用下,腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺會加重。研究發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會加劇組織水腫。長期經(jīng)前期綜合征(疲勞無力、情緒不穩(wěn))的女性,可以在經(jīng)期之前,清淡飲食,主動控鹽。
2.皮膚差的人
因為滲透壓作用,吃鹽太多會導(dǎo)致身體組織的水分減少,相應(yīng)地排出的水分會增加,看起來皮膚的光澤度就會變差。所以,改善皮膚質(zhì)量可以試試少鹽飲食。
3.常頭疼的人
吃大餐后,有些人可能會這經(jīng)歷——頭疼。一項研究發(fā)現(xiàn),每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭疼的次數(shù)要多,約在1/3以上。該實驗證實,吃鹽多可能與頭疼有關(guān)。經(jīng)常頭疼的人,不妨嘗試少吃些鹽。
4.胃不好的人
吃太多鹽會導(dǎo)致胃中保護性黏液的黏度下降,胃壁得不到保護,有害物更容易損傷胃壁,進而致使多種胃病發(fā)生。調(diào)查表明,鹽的攝入量與患胃癌風(fēng)險呈正相關(guān)。
5.骨質(zhì)疏松患者
“少吃鹽等于多補鈣”這句話是有道理的。攝入鈉太多,身體會努力地將鈉排出,這同時也會增加尿鈣的排出量,對于骨質(zhì)疏松癥的患者來說,無疑是雪上加霜。
6.腎病患者
一些患有腎病的患者,可能也要少吃鹽,因為多余的鈉是要從腎臟排出的,鹽分?jǐn)z入過多會大大增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
7.高血壓患者
鹽對水有某種吸附力,當(dāng)人體吃入超過身體所需的食鹽時,就會保留更多體液以稀釋血流中過量的鈉,因此會增加血液的容量,加重心臟負(fù)擔(dān),使血壓升高。高血壓患者每人每天的食鹽攝取量最好在醫(yī)生指導(dǎo)下減少至3克左右。
1.培養(yǎng)清淡口味
人的味覺是逐漸養(yǎng)成的??谖吨氐娜诵枰粩鄰娀】涤^念,改變烹飪、飲食習(xí)慣,尤其要重點培養(yǎng)兒童的清淡飲食,從小養(yǎng)成健康的飲食生活習(xí)慣。
2.限制烹調(diào)用鹽
首先要自覺糾正口味過重而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣,對每天食鹽攝入采取總量控制,使用定量鹽勺,逐漸將食鹽用量控制在5g以內(nèi)。
3.用少許醋提鮮
習(xí)慣吃咸的人為滿足口感的需要,可在烹制菜肴時放少許醋,提高菜肴的鮮香味,幫自己適應(yīng)少鹽食物。
4.不要太早放鹽
等菜快出鍋時再加鹽,能夠在保持同樣咸度的情況下,減少食鹽用量。
5.羹湯更要清淡
對于燉、煮等菜肴,盡量保持菜湯的清淡,湯中食鹽含量更高。
專家提醒:食鹽量既不能過多又不能過少。不可以嫌控鹽麻煩直接放棄吃鹽。吃鹽過少會造成體內(nèi)鈉含量過低,導(dǎo)致四肢無力,發(fā)生食欲不振或出現(xiàn)暈眩,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致厭食、惡心、嘔吐、心率加速、腦水腫、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀,埋下健康隱患。
1、炒菜時第一個放鹽
在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽,碘的食用率僅為10%,中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。
2、鹽敞口放置
碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi),用完后蓋蓋嚴(yán),密封保存。1、鹽放少了沒有味道
限制鈉鹽攝入量,并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。
3、只要血壓正常,吃鹽不必?fù)?dān)心
高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過多會導(dǎo)致鈉攝入過量,還會導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險更大。因此,即使血壓正常人群,每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。
4、不吃太咸的食物,就不會攝入太多鈉
熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見食物,也可能會含有大量的鈉。
5、吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康,但是完全避開鈉鹽也會對健康產(chǎn)生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡,有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過少易導(dǎo)致低鈉血癥,出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起