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沒炒熟的西蘭花能吃嗎？西蘭花怎么炒最好？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-21 12:32 西蘭花 大中小

大家有沒有發(fā)現(xiàn)西蘭花很難炒??？炒的時(shí)間短了沒炒熟，時(shí)間長了又沒營養(yǎng)。西蘭花沒熟不利于消化，那怎么炒西蘭花既好看又好吃呢？下面告訴大家一些炒西蘭花的訣竅和禁忌。

沒炒熟的西蘭花能吃嗎？西蘭花怎么炒最好？(1)

1.西蘭花要焯水

西蘭花很難炒，所以先焯水，既能保持形狀也能保持色澤。注意過水的時(shí)間不能太長，否則就軟綿綿的沒有口感，營養(yǎng)也會(huì)流失。

沒炒熟的西蘭花能吃嗎？西蘭花怎么炒最好？(2)

2.炒西蘭花30秒

過水后的西蘭花不需要炒很久了，30秒足以！同時(shí)要注意起鍋時(shí)再加鹽。因?yàn)槌春图欲}的時(shí)間太久，也會(huì)破壞西蘭花中的抗癌成分。

沒炒熟的西蘭花能吃嗎？西蘭花怎么炒最好？(3)

3.西蘭花要泡

炒西蘭花的訣竅大家都了解了，清洗西蘭花也是有訣竅的。因?yàn)槲魈m花的花苞有天然蠟質(zhì)不好清洗，所以將西蘭花掰成小瓣，放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，有利于去除菜蟲和農(nóng)藥殘留。

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