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韓國泡菜怎么做?韓國泡菜的腌制方法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-21 11:15 韓國料理韓國

韓劇里面什么都可以沒有,泡菜一定有,在韓國,泡菜是人們最常見的家常小菜,韓國地處北方,常年氣候比較涼爽,冬天相對比較漫長,由于韓國是一個島國,物資自然不會特別豐富,北方漫長的冬天,最常吃的就是大白菜了,所以久而久之也就形成了他們的泡菜文化。不過,泡菜的味道很特別,口味不是很重,反而給人一種清新的感覺,喜歡吃泡菜的人會很喜歡,不喜歡的人也會很討厭這種味道吧。喜歡泡菜的網(wǎng)友,其實可以自己在家腌制一些泡菜,健康又衛(wèi)生,那么,泡菜怎么做呢?腌制方法是怎樣的呢?

韓國泡菜怎么做?韓國泡菜的腌制方法(1)

1、韓國泡菜腌制方法

腌制韓國泡菜的食材:大白菜、蘋果、梨、辣椒面、蒜、姜、糯米粉;

韓國泡菜腌制過程:

(1)大白菜洗凈,整顆用鹽腌制一夜,腌到大白菜軟了就可以了;

(2)蘋果、梨用料理機(jī)打成果漿,然后跟糯米粉混合,小火加熱煮糊,加入蒜末和姜末,放涼之后加入適量辣椒面拌勻;

(3)將腌制好的白菜擠壓去水,然后將辣椒糊均勻的抹在白菜上面,放入無油無水的容器里面,放入冰箱發(fā)酵3天就可以了。

韓國泡菜怎么做?韓國泡菜的腌制方法(2)

2、腌制泡菜的辣椒面

腌制泡菜的辣椒面可以選擇不那么辣的,因為畢竟是腌制的,本就會偏咸,如果太辣,味道就太重了;辣椒面可以就選擇自己當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的就可以了,沒有必要去超市選擇進(jìn)口的辣椒面,因為自己當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的比較新鮮,也比較符合自己的口味。

韓國泡菜怎么做?韓國泡菜的腌制方法(3)

3、韓國泡菜湯怎么做

做泡菜湯需要的食材:五花肉少許,洋蔥半個,豆腐若干,土豆一個,泡菜,韓國辣椒醬;

做泡菜湯的方法:

(1)首先將五花肉煎熟,加入洋蔥、泡菜煎一會兒;

(2)然后可以向里面加水,煮開,放上辣椒醬;

(3)加入土豆、豆腐,喜歡的還可以加其他食材,小火煮到湯汁變濃稠就可以了。

泡菜湯可以搭配白米飯一起吃,美味又營養(yǎng)。

韓國泡菜怎么做?韓國泡菜的腌制方法(4)

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