羊肚菌，一種營養(yǎng)價值比較高的動物類食物，羊肚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有豐富的鈣、磷、銅、鋅、鐵等礦物質(zhì)類營養(yǎng)成分，含有豐富的維生素如B1、B2等營養(yǎng)素。適量吃羊肚菌可以提供營養(yǎng)物質(zhì)，那吃羊肚菌可以治療便秘嗎？具體如下文介紹！

本文目錄

1、吃羊肚菌可以治療便秘嗎？

2、羊肚菌怎樣吃比較好？

3、羊肚菌哪些人不宜吃？

4、羊肚菌什么樣的質(zhì)量好？

吃羊肚菌可以治療便秘嗎？

羊肚菌當(dāng)中還富含有一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠很好的調(diào)整腸道的微生態(tài)，腸道微生態(tài)正常的情況下，也能夠很好的促進(jìn)糞便的排出，對于大便秘結(jié)、排便困難的人，適當(dāng)?shù)氖秤醚蚨蔷?，都能夠很好的調(diào)整腸道微生態(tài)，具有促進(jìn)排便的功效。

羊肚菌怎樣吃比較好？

羊肚菌的食用方法很多，可以煲湯、炒、涼拌等，但最常見的吃法就是用它煲湯，一般把它與排骨，雞肉以及鴨肉等多種肉類食材搭配在一起燉著吃，這樣不僅能讓人們品嘗到它的鮮嫩滋味，而且能吸收它含有的豐富營養(yǎng)。

羊肚菌哪些人不宜吃？

1、高尿酸血癥者：羊肚菌中含嘌呤，如果進(jìn)食過多可使大量嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，可升高血液中尿酸水平，易導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫脹、疼痛、活動受限等，甚至可能增加痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險；

2、胃炎患者：羊肚菌中含豐富膳食纖維，可機(jī)械性刺激腸道蠕動，如果大量進(jìn)食羊肚菌，膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)可損傷胃部炎癥面，不利于病情控制；

3、胃潰瘍患者：大量膳食纖維可損傷潰瘍面，不利于潰瘍病情控制；

4、腎臟功能障礙者：羊肚菌中含鉀元素，鉀元素需要通過腎臟排出體外，如果腎功能下降，大量進(jìn)食羊肚菌可加重腎臟病的病情。

羊肚菌什么樣的質(zhì)量好？

1、干貨羊肚菌

挑選干貨羊肚菌要注意留意羊肚菌所含的重量和產(chǎn)地，要選擇有信譽的企業(yè)生產(chǎn)和銷售，切莫貪圖便宜購買三無產(chǎn)品。

2、新鮮羊肚菌

挑選新鮮羊肚菌時，最好別挑選水分特別多的，這種羊肚菌往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存，應(yīng)該選水分適中，但顏色好的。

總結(jié)：大家在吃羊肚菌時一定要注意，不能把它與帶有刺激性氣味的食品一起吃，不然會讓它的鮮香味流失。