蘆筍，一種營養(yǎng)價值很高的食物，而且口感吃起來也十分清新，與多種食材都可以進行搭配，比較常見的做法是蘆筍炒蝦仁、蘆筍炒蘑菇、蘆筍炒肉絲等。但每種食材都具有不同的營養(yǎng)成分，因此與蘆筍搭配在一起的話營養(yǎng)價值都是非常高的，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。那蘆筍能和菠菜一起吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍能和菠菜一起吃嗎？

2、蘆筍菠菜吃多了會怎樣？

3、蘆筍菠菜吃多了怎么辦？

4、如何挑選新鮮蘆筍？

蘆筍能和菠菜一起吃嗎？

蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素E、多種氨基酸及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。

菠菜性涼，富含維生素C、維生素B6、葉酸、胡蘿卜素、植物蛋白及鐵、鉀等營養(yǎng)成分，這兩種食物成分不相克，可以一起食用，但不宜過量食用。

蘆筍菠菜吃多了會怎樣？

1、腹痛腹瀉

蘆筍和菠菜皆為寒涼蔬菜，而且纖維含量豐富，若過量食用，易刺激腸胃，使腸胃受寒，出現(xiàn)腹痛腹瀉等身體不適的癥狀。

2、影響鈣吸收

菠菜中的草酸含量豐富，過量食用菠菜容易在體內生成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期如此，還有可能會出現(xiàn)鈣質攝入不足的情況。

蘆筍菠菜吃多了怎么辦？

1、多喝熱水。如果吃多了菠菜和蘆筍肚子不舒服的話，建議多喝點熱水，幫助驅除體內的寒氣，緩解身體的不適。

2、食用止瀉食物。若是吃多了菠菜和蘆筍，出現(xiàn)了拉肚子的情況，可以適當?shù)某渣c止瀉食物，如蒸蘋果、鹽白米粥、大蒜、胡蘿卜湯等。

3、食用堿性食物。食用菠菜和蘆筍后，可以適當吃點堿性食物，如海帶、蔬菜、水果等，以促進草酸鈣的溶解排出，避免在體內形成結石。

4、就醫(yī)檢查。過量食用菠蘿、蘆筍，如果肚子十分的不適，并且嘗試以上辦法，還未有所緩解的話，建議盡快去醫(yī)院檢查，以免情況嚴重，危害身體健康。

如何挑選新鮮蘆筍？

1、看蘆筍形態(tài)

在挑選蘆筍時最好選那種莖稈筆直，沒有側芽生長的那種，且要選沒有裂痕，蟲眼的，這樣的蘆筍品質會更好。

2、看筍尖新鮮度

我們在購買蘆筍時要選筍尖緊密度好的蘆筍，這種說明蘆筍較新鮮，如果是有出現(xiàn)萎縮或者的開裂的蘆尖就不要選擇。

3、看莖稈新鮮度

可以輕輕用指甲掐一下蘆筍的莖稈，如果容易掐進的話則說明蘆筍較為新鮮，如果掐起來很費力的話則說明蘆筍已經(jīng)有點老了，底端開始出現(xiàn)木質化，其口感就會不好。

總結：蘆筍、菠菜這兩種蔬菜在我們生活中是十分常見的，屬于家常菜系列的，同吃不影響其營養(yǎng)價值。