蘆筍,其口感十分清新,其上面的花苞是由許多蘆筍鱗片包裹著像一個(gè)筆尖一樣的部位,其中并不含有毒性物質(zhì),而且含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),質(zhì)地脆嫩,可以用來(lái)清炒或者泡水作為茶飲都是可以的。想致死介紹如下!
本文目錄
1、蘆筍頭上的花可不可以吃?
2、如何挑選新鮮蘆筍?
3、蘆筍尾巴能吃嗎?
蘆筍頭上的花也就是蘆筍尖,蘆筍尖是不含有任何有毒成分的,而且蘆筍尖中含有維生素C、葉酸、鉀、鎂、銅、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是蘆筍中營(yíng)養(yǎng)最豐富的地方,因此蘆筍頭上的花是可以吃的,并且適量食用的話,能幫助人體補(bǔ)充更多身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,有益于身體健康。
1、外形。蘆筍的形狀以直挺、細(xì)嫩粗大的為好。
2、花苞。在蘆筍尖部的花苞部分,觀看筍尖鱗片,鱗片緊密、繁密則比較新鮮,而且要選購(gòu)沒(méi)有長(zhǎng)腋芽的。
3、根部。蘆筍根部已經(jīng)很干的話,說(shuō)明蘆筍已經(jīng)不新鮮了,要選擇帶有水分的蘆筍。
4、硬度。新鮮蘆筍捏起來(lái)帶有一定脆硬的手感,而變軟的蘆筍,說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)久,不太新鮮了。
相對(duì)來(lái)說(shuō)蘆筍的尾巴是最老的地方,因此對(duì)于蘆筍尾巴能不能吃需要根據(jù)蘆筍的老嫩程度來(lái)決定。
如果蘆筍比較新鮮、質(zhì)地比較嫩的話,那么是可以不需要削掉尾巴的;但是如果蘆筍已經(jīng)不是很新鮮、質(zhì)地也比較老了的話,那么此時(shí)尾巴的質(zhì)地比較硬,吃起來(lái)口感不好,所以需要將尾巴去掉后再吃會(huì)更好一些。
總結(jié):蘆筍頭上的花會(huì)比較嫩,還沒(méi)有長(zhǎng)全,吃起來(lái)口感可能會(huì)比較苦,因此如果覺(jué)得口感不好的話,也是可以不吃的。
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