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萵筍的葉子可以吃嗎 萵筍葉可以做什么菜

大眾健康網(wǎng) 2023-03-21 00:29 萵筍葉子可以吃做什么菜

關(guān)于萵筍,里面含有維生素b2,維生素b1,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),礦物質(zhì),食物纖維等等,能夠讓皮膚變得更好,也可以讓頭發(fā)骨骼更好的發(fā)育,萵筍葉里面含有的一種芳香物質(zhì),能夠讓致癌物質(zhì)得到分解,預(yù)防癌細(xì)胞形成。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、萵筍的葉子可以吃嗎?

2、萵筍葉可以做什么菜?

3、萵筍能不能生著吃?

萵筍的葉子可以吃嗎?

萵筍葉子香氣濃郁、口感爽脆,其成分中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)元素,兒童適當(dāng)?shù)氖秤萌n筍,對生長發(fā)育能提供一定的幫助。每天吃200克萵筍葉,即可滿足一天胡蘿卜素的需要,吃500克萵筍葉,即可滿足一天維生素C的需求量,因此萵筍葉子可以吃,食用后對人體還有很好的營養(yǎng)價值。

萵筍葉可以做什么菜?

1、萵筍葉菜疙瘩

準(zhǔn)備一些萵筍葉,面粉以及堿,先把萵筍葉清洗干凈以后剁碎,加入適量的堿抓取均勻,需要用力而抓,把菜汁抓出一些,然后加入適量的面粉揉成面團(tuán),抓取一些揉一下,放進(jìn)蒸鍋中蒸20分鐘左右,出鍋以后搭配上一些調(diào)料汁來吃就可以了。

2、萵筍葉炒蛋

準(zhǔn)備一些萵筍葉,雞蛋以及油鹽,把萵筍葉清洗干凈切成條狀,然后加入適量的鹽腌制一下,因為萵筍葉有苦味,這樣做可以把它的澀味有效的去除,然后把雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻,鍋里面加油燒熱,雞蛋液倒進(jìn)去,炒到半熟,撥到鍋的一邊,然后再把萵筍葉倒進(jìn)去,稍微翻炒一下,加入適量的鹽,再和雞蛋一起攪拌均勻,就可以吃了。

3、萵筍葉肉丸湯

準(zhǔn)備一些豬肉餡,淀粉,雞蛋,萵筍葉,生姜,蔥,雞精,鹽,和其他的材料搭配在一起攪拌均勻,加入適量的鹽,混合攪拌均勻以后,制作成一個一個小肉丸,萵筍葉清洗干凈以后切段,生姜切絲,鍋里面加水燒開以后把生姜絲放進(jìn)去,再加入肉丸,萵筍葉煮開以后就可以盛出來吃了,時間不需要煮的太久。

萵筍能不能生著吃?

新鮮萵筍成分中含有豐富的水分、維生素、纖維素以及礦物質(zhì)等物質(zhì),并不含有毒物質(zhì),合理生吃是沒有問題的,不過由于萵筍食性偏寒涼,且?guī)в幸欢ǖ目辔?,脾胃受寒的人群不建議食用過多,且萵筍生吃會有少量的苦味,如果不能接受苦味的人群,可以將萵筍放入沸水中焯一會,去除掉苦味。

總結(jié):萵筍葉子含有豐富的維生素C,鈣,鐵,磷,糖類等營養(yǎng)成分,每五百克萵筍中含有約12毫克的鐵,和菠菜的含鐵量基本相同,因此適量吃好處。

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