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杏鮑菇不焯水有毒嗎？杏鮑菇炒多久會(huì)熟？

大眾健康網(wǎng) 2023-01-14 13:53 杏鮑菇焯水烹飪 大中小

杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚(yú)的口感而得名，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，深受大家的喜歡。那么，杏鮑菇不焯水有毒嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、杏鮑菇不焯水有毒嗎

2、杏鮑菇炒多久會(huì)熟

3、杏鮑菇的做法

杏鮑菇不焯水有毒嗎

杏鮑菇不焯水沒(méi)有毒。杏鮑菇本身是沒(méi)有毒性的，不焯水的杏鮑菇，食用對(duì)人體健康沒(méi)有任何影響，平時(shí)焯水是為了去除杏鮑菇的腥味，使杏鮑菇在食用時(shí)的口感更加好。另外，菌菇類的食物中都是含有草酸的，會(huì)使人體對(duì)某種物質(zhì)的吸收降低，焯水過(guò)后的杏鮑菇可以去除草酸。

杏鮑菇炒多久會(huì)熟

杏鮑菇一般炒5分鐘左右即可熟透。杏鮑菇炒制時(shí)間的長(zhǎng)短，主要與杏鮑菇切片的厚度有關(guān)，一般切的太厚需要炒久一點(diǎn)，而薄的炒時(shí)會(huì)更快一些，等杏鮑菇炒軟后可以稍微燜一會(huì)兒使它更入味。

杏鮑菇的做法

杏鮑菇洗凈切圓片劃十字花刀，蒜切末，小蔥切花備用。將適量生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成醬汁。起鍋燒油，油熱后放入杏鮑菇煎至兩面金黃，再撈出備用。往鍋內(nèi)加適量油，放入蒜末炒香后，倒入調(diào)好的醬汁煮開(kāi)，再倒入煎好的杏鮑菇小火燜煮5分鐘。最后大火收汁，即可出鍋。

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