花生，眾所周知其中含有纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、單寧類、多酚類物質(zhì)等有益成分，而且花生皮中蘆丁、白藜蘆醇、花青素等活性物質(zhì)含量也很高，一般人體食用后對(duì)身體是有良好益處的，那怎么吃花生比較好吃呢？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、花生怎么吃最好？

2、生花生和熟花生哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？

3、吃花生的好處有哪些？

花生怎么吃最好？

1、鹵花生。準(zhǔn)備花生200克、花椒適量、香葉適量、八角少許、桂皮適量，首先將花生洗凈備用，將花椒、香葉、八角都清洗干凈，經(jīng)這些放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開(kāi)，燒制出香味，加入花生，大火煮開(kāi)，再小火慢燉半小時(shí)，加入適量的鹽，繼續(xù)煮半小時(shí)，最后將煮好的花生再浸泡幾小時(shí)入味后即可使用。

功效：有止瀉健脾、化痰潤(rùn)肺的功效，適合口味偏重的人食用。

2、花生粘。準(zhǔn)備花生適量，白糖一定量，淀粉少許，首先將花生在鍋中炒熟，聽(tīng)到啪啪聲即可關(guān)火，再向新鍋中加入適量的水和糖，熬制拉絲變黃后倒入花生，迅速攪拌防止黏住，攪拌差不多時(shí)加入淀粉，攪拌均勻，即可使用。

功效：有健脾化痰、潤(rùn)肺的功效，適合小孩食用。

3、老醋花生。準(zhǔn)備花生適量，陳醋、生抽適量，糖、鹽、蔥、香菜(不喜歡的人可以不放)少許，首先將花生浸泡清洗，晾干備用，在鍋中加入適量花生油，將花生下鍋，小火翻炒，至變色有噼里啪啦聲即可，放入盤(pán)中，加入適量陳醋、生抽拌勻，最后加入蔥花、香菜即可食用。

功效：有降血脂、改善血液循環(huán)、健脾化痰的功效。

生花生和熟花生哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)？

生花生相對(duì)更有營(yíng)養(yǎng)。剛挖出來(lái)的花生直接吃的味道還是很不錯(cuò)的，而將花生用水煮熟味道也可以，但是在煮花生的過(guò)程中可能會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng)成分，甚至將花生油炸后還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)吃生花生會(huì)比熟花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高些，但如果吃不慣生花生的話建議將花生水煮的吃會(huì)好吃一些。

吃花生的好處有哪些？

1、益智健腦?；ㄉ鞍字泻喾N人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

2、降低膽固醇?；ㄉ椭泻械膩営退幔墒谷梭w內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

3、潤(rùn)肺止咳。花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

4、保護(hù)心臟。吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

5、延緩衰老。花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。

6、控制食欲?；ㄉ?ldquo;高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)?；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。

總結(jié)：花生的食用方式非常的多樣，但水煮是一種非常好的方式！