眾所周知，魚子醬是魚卵做成的，那么是不是所有魚的魚卵都能做成魚子醬呢？顯然不是，理論上說只要是魚籽都能做成魚子醬，但是其口味肯定有很大的差距，比如在美國就是這樣規(guī)定的，只要在魚子醬的標(biāo)簽上印有魚的種類，就能把這種魚的魚籽做成魚子醬來出售，具體知識介紹如下！

本文目錄

1、魚子醬是什么魚的卵？

2、魚子醬有什么營養(yǎng)價值？

3、魚子醬怎么吃最合適？

魚子醬是什么魚的卵？

魚子醬是鱘魚的卵。將鱘魚擊暈后取出魚卵，進(jìn)行篩選、清洗、過濾等步驟。再由專業(yè)人士對魚子醬進(jìn)行等級評定決定放多少鹽，魚子醬的品質(zhì)越好，所需放的鹽越少。魚子醬中富含人體皮膚所需的微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、和各種維生素，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用。又因其產(chǎn)量少所以十分珍貴。

魚子醬有什么營養(yǎng)價值？

魚子醬含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質(zhì)）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用。

魚子醬怎么吃最合適？

1、魚子醬壽司。首先準(zhǔn)備一個空的容器內(nèi)放入合適比例的鹽、白糖和白醋，充分的攪拌均勻，直到白糖和鹽全部融化。然后從鍋中盛出已經(jīng)蒸好的香米飯，加入已經(jīng)調(diào)制好的壽司醋，在將香米飯和壽司醋攪拌均勻。然后把已經(jīng)拌好的香米飯用保鮮膜包好，并用手捏成飯團(tuán)。再用壽司海菜包裹住，然后把魚子醬放上去就可以啦。

2、牛肉魚子醬西瓜皮炒飯。首先把牛肉腌制，然后用刀切成小丁，放進(jìn)容器內(nèi)，加入適量的面粉、鹽、生抽、白糖、蛋白和兩大勺油，充分的攪拌均勻。然后將已經(jīng)處理好的西瓜皮切成小丁后加入少量的鹽，腌制一刻鐘，然后加入適量的清水備用。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后，放入腌制切好的牛肉，等牛肉炒的變色以后盛出，然后放入已經(jīng)蒸好的米飯，翻炒后加入西瓜皮一起炒，在倒入雞蛋液，充分翻炒，然后加入牛肉和少于的魚子醬和鹽一起炒，出鍋之前可以撒上蔥花。

3、魚子醬沙拉。首先準(zhǔn)備好熟雞蛋、魚子醬、洋蔥、卷心菜。把洋蔥切碎后放入容器內(nèi)，把卷心菜切成絲，蛋黃醬放入容器。然后把熟雞蛋去掉外殼后取出來蛋黃，然后往蛋黃醬中加入切好的洋蔥和蛋黃。充分的攪拌均勻，然后把混合物放到蛋白中，把蛋白放在卷心菜上，再放入魚子醬即可。

總結(jié)：魚子醬是鱘魚的卵，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)，是深受大家喜愛的一種健康食物。