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豬肝,用豬肝制作的一道家常菜,豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,具有具有補肝明目、養(yǎng)血補血、營養(yǎng)保健等作用,可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。在我們身邊有很多人喜歡吃,那豬腳屬于發(fā)物嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、豬腳屬于發(fā)物嗎?
2、吃豬肝要注意什么?
3、吃豬肝有什么作用?
4、豬肝怎么做才好吃?
所謂的發(fā)物就是指的容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物,一般情況下適量食用的話對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或者引起不適反應(yīng),只是對某些特殊體質(zhì)或者有一些相關(guān)疾病的才會誘發(fā),而豬肝只是豬肉類的一部分,食用之后并不會誘發(fā)或者加重某種疾病,對人體健康沒有傷害,所以豬肝不是發(fā)物。
1、豬肝忌與魚肉、雀肉、鵪鶉肉、鹿肉、雞肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐搭配同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛短、山楂等富含維生素C的食物同食。
2、服用維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物時,不宜食用動物肝。
3、豬肝適于夜盲、眼干燥癥、內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;常在電腦前工作及貧血、愛喝酒的人也宜食用豬肝。
4、豬肝中膽固醇含量較高,所以高血壓、冠心病、肝病、肥胖癥及高血脂患者應(yīng)忌食豬肝。
1、豬肝是動物肝臟中最常食用的,其豐富的鐵含量可幫助貧血病人調(diào)節(jié)和改善造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝的保建功效并不限于補血,其豐富的維生素A含量,遠遠高于奶、蛋、肉、魚等食物,具有維持正常生長和生殖機能的作用;還能對眼睛產(chǎn)生保護作用,防止眼睛干澀、疲勞,使視力維持正常;也可以護膚美容,保持皮膚紅潤有光澤,對皮膚的健美具有重要意義。
3、豬肝中的維生素B2有利于補充機體重要的輔酶,幫助機體解毒排毒;與一般肉類食品相比,豬肝中還富含維生素C和微量元素硒,這對增強人體免疫力、抗癌防氧化、延緩衰老都有明顯食療效果。
原料:豬肝250g,菠菜100g,料酒少許,淀粉少許,姜片3片,濃湯寶1顆,水3碗。
1、將豬肝切成簿片,加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗凈,切段備用。
2、鍋中入水,加入豬肝焯熟后撈出備用。
3、鍋內(nèi)重新倒入水,加姜片,燒開后放入濃湯寶攪拌溶解。
4、放入菠菜,煮3分鐘左右,放入豬肝即可。
總結(jié):我們平時吃的豬肝不是發(fā)物,通常情況下說的發(fā)物,是狗肉,羊肉,牛肉,驢肉,魚類等等食物,豬肝不屬于發(fā)物。
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