豬肝，用豬肝制作的一道家常菜，豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，具有具有補肝明目、養(yǎng)血補血、營養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。在我們身邊有很多人喜歡吃，那豬腳屬于發(fā)物嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、豬腳屬于發(fā)物嗎?

2、吃豬肝要注意什么?

3、吃豬肝有什么作用?

4、豬肝怎么做才好吃?

豬腳屬于發(fā)物嗎?

所謂的發(fā)物就是指的容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物，一般情況下適量食用的話對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或者引起不適反應(yīng)，只是對某些特殊體質(zhì)或者有一些相關(guān)疾病的才會誘發(fā)，而豬肝只是豬肉類的一部分，食用之后并不會誘發(fā)或者加重某種疾病，對人體健康沒有傷害，所以豬肝不是發(fā)物。

吃豬肝要注意什么?

1、豬肝忌與魚肉、雀肉、鵪鶉肉、鹿肉、雞肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐搭配同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛短、山楂等富含維生素C的食物同食。

2、服用維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物時,不宜食用動物肝。

3、豬肝適于夜盲、眼干燥癥、內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;常在電腦前工作及貧血、愛喝酒的人也宜食用豬肝。

4、豬肝中膽固醇含量較高,所以高血壓、冠心病、肝病、肥胖癥及高血脂患者應(yīng)忌食豬肝。

吃豬肝有什么作用?

1、豬肝是動物肝臟中最常食用的,其豐富的鐵含量可幫助貧血病人調(diào)節(jié)和改善造血系統(tǒng)的生理功能。

2、豬肝的保建功效并不限于補血，其豐富的維生素A含量，遠遠高于奶、蛋、肉、魚等食物，具有維持正常生長和生殖機能的作用;還能對眼睛產(chǎn)生保護作用,防止眼睛干澀、疲勞,使視力維持正常;也可以護膚美容,保持皮膚紅潤有光澤,對皮膚的健美具有重要意義。

3、豬肝中的維生素B2有利于補充機體重要的輔酶,幫助機體解毒排毒;與一般肉類食品相比,豬肝中還富含維生素C和微量元素硒，這對增強人體免疫力、抗癌防氧化、延緩衰老都有明顯食療效果。

豬肝怎么做才好吃?

原料：豬肝250g，菠菜100g，料酒少許，淀粉少許，姜片3片，濃湯寶1顆，水3碗。

1、將豬肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗凈，切段備用。

2、鍋中入水，加入豬肝焯熟后撈出備用。

3、鍋內(nèi)重新倒入水，加姜片，燒開后放入濃湯寶攪拌溶解。

4、放入菠菜，煮3分鐘左右，放入豬肝即可。

總結(jié)：我們平時吃的豬肝不是發(fā)物，通常情況下說的發(fā)物，是狗肉，羊肉，牛肉，驢肉，魚類等等食物，豬肝不屬于發(fā)物。