豬肝，其營養(yǎng)價值很高，豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼干燥癥、小兒麻疹病后角膜軟化癥，內外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用。那豬肝可以和芹菜一起吃嗎?相關知識耳機是如下!

本文目錄

1、豬肝可以和芹菜一起吃嗎?

2、豬肝和芹菜一起吃有哪些好處?

3、芹菜怎么炒豬肝合適?

4、怎么吃豬肝才健康?

豬肝可以和芹菜一起吃嗎?

芹菜可以炒豬肝。芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內酯和揮發(fā)油等物質;豬肝中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、銅、硒、核黃素、維生素A、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)物質，這兩種食物并無相克成分，可以一起食用。

豬肝和芹菜一起吃有哪些好處?

芹菜和豬肝中都含有豐富的維生素A，可以維持正常的視覺能力，防止眼睛疲勞、干澀，適合長時間對著電腦、過度用眼的人群食用。

芹菜和豬肝中含有的鐵元素比較豐富，而鐵元素正是造血系統必不可少的一種元素，食用芹菜和豬肝可以為人體滋補氣血，使臉部的氣色紅潤，具有補血養(yǎng)顏的作用。

芹菜怎么炒豬肝合適?

1、準備芹菜300克、豬肝200克、豬油大概100克、適量的白糖、醬油、食鹽、料酒、淀粉等調味品。

2、芹菜、豬肝清洗干凈，芹菜切小段，豬肝切成片狀，用食鹽、淀粉、醬油將豬肝拌勻，讓豬肝提前入味。

3、熱鍋倒入適量的豬油，加入豬肝翻炒，等豬肝變色時，盛出，在鍋中留豬油。

4、將芹菜段放入鍋中翻炒幾下，炒熟后即可加食鹽、白糖等調味品，然后放入炒好的豬肝一起翻炒。

5、最后可以用水淀粉勾芡一下，這樣的芹菜炒豬肝口感更好。

怎么吃豬肝才健康?

買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網籃中在自來水下沖洗干凈即可。另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

注意：豬肝屬于解毒器官，一般正常的豬肝是沒有毒的，但是現在市面上很多的豬肝可能都會存有一定的問題，所以不建議多吃豬肝。