香菜，又叫芫荽、香荽，是常見(jiàn)的提味蔬菜，含豐富的維生素，能去腥膻、提味，有較高的價(jià)值。比如含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素B1、胡蘿卜素等，還含有豐富的礦物質(zhì)，是很多人都喜歡吃的，那香菜葉子黃了還能吃嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、香菜葉子黃了還能吃嗎?

2、香菜變黑了還能吃嗎?

3、新鮮香菜怎樣保存?

香菜葉子黃了還能吃嗎?

香菜含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是生活中常見(jiàn)的綠色蔬菜，香菜蔫了是因?yàn)楸４娌划?dāng)導(dǎo)致水分流失造成，蔫了的香菜口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有受到很大影響，是可以繼續(xù)食用的。但如果香菜干癟情況較嚴(yán)重，萎縮成一團(tuán)，或者是發(fā)黃的話就不建議吃了。

香菜變黑了還能吃嗎?

不建議吃。香菜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用新鮮香菜對(duì)身體有一定好處。但壞了的香菜滋生了較多細(xì)菌、微生物，很容易導(dǎo)致腸胃不適，而且營(yíng)養(yǎng)成分也受到損害，不建議繼續(xù)吃。

新鮮香菜怎樣保存?

1、捆綁存放。新鮮香菜上面含有帶有泥土、水分等，在保存之前應(yīng)該先將香菜清洗干凈，然后擇去老葉、黃葉，整理好后用繩子捆成小捆，在外面包一層紙，裝入塑料袋中，扎上袋口，放置陰涼處即可。

2、冰箱冷藏。冰箱溫度較低，冷藏空間可以存放蔬菜、水果、牛奶等食物，將香菜放到冰箱保存，既能延長(zhǎng)保質(zhì)期，又不會(huì)破壞色澤、口感等。方法：將洗凈的香菜切成小段，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。

3、通風(fēng)處晾干。香菜是常見(jiàn)的綠色蔬菜，如果想長(zhǎng)時(shí)間保存，可以將香菜風(fēng)吹晾干。

方法：將香菜洗凈，擇去黃葉、老葉，放入鹽開(kāi)水中浸燙10~20秒，再用冷水浸泡10分鐘左右，然后放置通風(fēng)陰涼處風(fēng)吹晾干。

總結(jié)：腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已沒(méi)有了香氣，根本沒(méi)有上述作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。