眾所周知，吃紫薯的時候一般是配合其他的谷類食物。單吃的話由于蛋白質含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。但其實吃紫薯也是有要求的，接下來就讓我們來一起了解一下紫薯不能和什么一起吃吧!

本文目錄

1、紫薯不能和什么一起吃?

2、紫薯怎么蒸可以爛?

3、紫薯怎么吃最有營養(yǎng)?

4、吃紫薯有哪些好處?

紫薯不能和什么一起吃?

1、柿子。紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、西紅柿。紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質,這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

3、螃蟹。紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質的人也要注意。

4、白酒。紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學發(fā)應而產(chǎn)生有毒物質。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、過甜食物。紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高,如果和太甜的食物一起吃的話,會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

紫薯怎么蒸可以爛?

通常煮整個紫薯，尤其是個頭較大的紫薯或煮很多紫薯的時候，容易有中間硬，沒有煮爛、煮軟的現(xiàn)象，建議按照以下方法蒸煮紫薯讓其完全軟爛：

1、將要蒸煮的紫薯洗凈。

2、然后把紫薯削皮、切成薄片備用。

3、鍋里放入蒸盤，倒入適量水燒開。

4、水開后，轉中小火，放入紫薯片蒸煮，大概蒸15—20分鐘左右即可軟爛。

這樣切片蒸煮的紫薯，厚薄適中，受熱均勻，容易蒸煮軟爛。

紫薯怎么吃最有營養(yǎng)?

1、蒸紫薯。紫薯洗凈,放入盤中。把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上,高壓鍋加蓋,大火燒開轉小火蒸20分鐘。取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用。

2、煮紫薯。紫薯洗凈,放入水中煮,大概20分鐘左右就可以撈出了,涼冷去皮就能吃啦。

3、紫薯粥。紫薯先切厚片再切條最后切小丁,加水兩碗先煮軟(三分鐘),加入燕麥滾一分鐘即可。

4、紫薯泥。紫薯洗凈,上蒸鍋蒸熟。葡萄干用水洗凈、泡軟。蒸熟的紫薯剝皮,用勺子碾成泥。葡萄干切碎,將葡萄干加入紫薯泥就可以了。

吃紫薯有哪些好處?

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

總結：紫薯雖然好，但卻不能長期單獨吃，因為一種食物的營養(yǎng)元素是固定的，長期單一攝入某種食物容易引起營養(yǎng)攝入不均衡，會導致出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，需要搭配其它一些富含蛋白質和維生素的食物一起食用，才會更有利于身體健康。