菱角，也叫水栗，它是水生植物菱的果實，表面有紅色和紫色以及青色多種，它去殼以后肉為白色，可以供人類食用。多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過食用菱角來滿足進食欲望。接下來就讓我們來一起了解一下菱角不能和什么一起吃吧!

本文目錄

1、菱角不能和什么一起吃?

2、菱角怎么吃營養(yǎng)最好?

3、菱角有什么營養(yǎng)價值?

菱角不能和什么一起吃?

1、寒性食物。菱角甘甜可口，脆嫩多汁，果肉中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，有較高的食用價值，但要注意，菱角性質(zhì)偏寒涼，若搭配寒性食物過量食用，可能會損傷脾胃，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。常見的寒性食物有苦瓜、綠豆、海帶、綠豆芽、茭白、紫菜、荸薺、柿子、桑椹、獼猴桃等。

2、油膩食物。菱角中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，以及豐富的膳食纖維，而油膩食物中富含脂肪和膽固醇，較難消化，若菱角與油膩食物大量食用，很可能會加重腸胃的負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀，生活中常見的油膩食物有油炸食品、豬板油、肥肉等。

3、高蛋白食物。菱角營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，若搭配高蛋白食物過量食用，可能會增加肝臟與腎臟的負擔(dān)，從而導(dǎo)致身體不適，雖然菱角營養(yǎng)豐富，但也不宜多吃，建議合理搭配，全面的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能使得體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)趨于平衡。高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚、蝦、蟹、核桃、杏仁等。

4、過甜食物。荸薺中含有豐富的淀粉、葡萄糖、不飽和脂肪酸等，營養(yǎng)豐富，鮮嫩的菱角可以當作水果生食，也可以榨汁、煲粥、燉湯等，但要注意，荸薺不適合與甜食過量食用，以免導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹癥狀，生活中常見的甜食有蜂蜜、糖果、蛋糕、巧克力、冰淇淋等。

菱角怎么吃營養(yǎng)最好?

1、鹽水煮菱角。菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以后直接吃，但這種吃法不利于人體對它營養(yǎng)成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干凈以后，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以后再吃，這樣會讓菱角的味道更誘人，而且有利于它營養(yǎng)功效的發(fā)揮。

2、菱角煮粥。平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要準備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗干凈以后，加清水浸泡20分鐘，然后入鍋加水煮開，再調(diào)小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調(diào)味。把準備好的菱角去掉外殼以后，用清水洗凈入蒸鍋蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調(diào)勻以后取出就能食用。

菱角有什么營養(yǎng)價值?

菱角當中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。所以我們想要減肥的話，可以戒掉其他零食，通過食用菱角來滿足進食欲望。

總結(jié)：菱角中所含的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，與大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下是不存在絕對的相克食物的。