紅薯，也叫番薯、地瓜、甜薯等等，據(jù)說在中國的唐朝都出現(xiàn)在史書上了。紅薯含有豐富的蛋白質(zhì)、果膠以及淀粉等等。具有“長壽果”的美名。在日常生活中，紅薯是很常見的一種食物，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，味道好，深受人們的喜歡，很多人都會吃紅薯。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、紅薯的功效有哪些?

2、紅薯怎么吃好吃?

3、吃紅薯有哪些禁忌?

紅薯的功效有哪些?

1、減肥瘦身。紅薯本身含有豐富的膳食纖維，且脂肪含量少，熱量低，飽腹感很強，是典型的低脂、低熱能食品，完全符合減肥者的飲食要求。如果把紅薯作為一部分主食替代精米白面，可以有效減少其他高脂高熱食物的攝入量，從而達到減肥的效果。

2、清腸通便。人體內(nèi)的毒素主要是通過汗液和糞便排出體外，如果出現(xiàn)便秘，有害物質(zhì)就會積累在腸道中，進而會引起長痘、皮膚暗沉等。紅薯中含有大量膳食纖維，這種物質(zhì)不僅能增強和延長飽腹感，還可以促進胃腸蠕動，有利于糞便的排泄，進而能夠起到通便排毒的作用。

3、保護視力。紅薯中的胡蘿卜素含量特別豐富，胡蘿卜素進入體內(nèi)會部分轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A，又稱視黃醇，是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分。如果維生素A不足，眼睛的暗適應(yīng)能力就會降低，嚴(yán)重不足時可能發(fā)生夜盲癥。

4、保護心血管。紅薯里含有大量粘液蛋白，它能夠保持血管壁的彈性，有利于防止動脈粥樣硬化。

此外，紅薯中還含有鉀、葉酸、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都有助于預(yù)防心血管疾病。

5、美容養(yǎng)顏。紅薯中含有一種類似雌激素的成分，這種物質(zhì)可以保持肌膚細膩，加上紅薯本身具有排毒清腸的功效，所以常吃紅薯能夠起到美膚養(yǎng)顏的作用。另外，紅薯里的黏液蛋白、維生素、綠原酸等物質(zhì)同樣也有潤膚、祛皺的功用。

紅薯怎么吃好吃?

1、紅薯粥：將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊，加水與100克大米同煮熬成稀粥食用即可。

2、紅薯芝麻濃湯：將紅薯去皮，切成3cm的長條備用，將洋蔥用黃油超軟，然后加入紅薯炒至半透明后加高湯用微弱的中火烹煮，待紅薯煮軟后放入容器搗碎，加入牛奶，鹽和胡椒調(diào)味即可。

3、咸味紅薯飯：將紅薯洗凈切成塊狀，瀝干水分備用，在炒鍋中加油，將紅薯炒香后加鹽，再加入適當(dāng)?shù)乃螅瑢⒚罪埖乖诩t薯上用小火燜熟即可。

4、麥仁紅薯湯：將浸泡一夜的麥仁放入壓力鍋煮二十分鐘，待水煮沸加入紅薯塊再煮兩三分鐘后，加入冰糖即可食用。

吃紅薯有哪些禁忌?

1、忌空腹吃紅薯燒心。很多人都有過這樣的經(jīng)驗，因為紅薯的含糖量非常高，空腹吃紅薯會產(chǎn)生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺。而且除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過多，會在腸道中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹，打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對于腸胃功能不好的人來說，影響特別大。

胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2、吃紅薯別忘減主食。因為紅薯富含淀粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當(dāng)，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標(biāo)。建議用來部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。

3、一頓飯單吃紅薯不行。單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

總結(jié)：紅薯在我們的生活中可以說是非常常見的一種食物了，老少皆宜，許多女性喜歡用它作為減肥的好食材。