眾所周知，現(xiàn)在很多人都喜歡吃傳統(tǒng)小吃茶葉蛋的，人們喜歡它不是因?yàn)椴枞~蛋口味獨(dú)特爽口，還因?yàn)椴枞~蛋的好處有很多。因?yàn)椴枞~蛋是經(jīng)過茶葉和雞蛋一起烹飪而成的，所以它可以涵蓋茶葉和雞蛋共同的好處。那小孩可以吃茶葉蛋嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、小孩可以吃茶葉蛋嗎?

2、小孩子多大可以吃茶葉蛋?

3、哪些人不適合吃茶葉蛋?

4、吃茶葉蛋有哪些危害?

5、過期茶葉能煮茶葉蛋嗎?

小孩可以吃茶葉蛋嗎?

兒童早餐不要吃茶葉蛋。茶葉蛋非常不利于人體吸收，因?yàn)椴枞~中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，影響人體對雞蛋中蛋白質(zhì)的正常吸收。在味道方面，茶葉蛋只是比雞蛋多了一些咸的和香味，但是從營養(yǎng)角度來講，很不建議大家吃茶葉蛋的，但是也不能說茶葉蛋是完全不能吃的，如果要吃，每天不宜超過1個就可以了。

小孩子多大可以吃茶葉蛋?

茶葉蛋是添加了很多調(diào)料和大料做的，不適合小孩吃。至少要在小孩可以吃調(diào)料了才能適量吃一點(diǎn)茶葉蛋。 一般來說，小孩三歲之后可以吃多種調(diào)料了，所以寶寶可以在三歲之后適量吃一些茶葉蛋了。

哪些人不適合吃茶葉蛋?

1、腸胃不好的人：茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合;茶葉蛋的顏色就是這種化合物的顏色。這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

2、骨質(zhì)疏松、缺鈣的人：茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

3、膽囊炎、胰腺炎病史的老年人：茶葉蛋經(jīng)長時間煮，滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

4、孕婦以及小孩：長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩、孕婦經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

吃茶葉蛋有哪些危害?

原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

過期茶葉能煮茶葉蛋嗎?

可以煮茶葉蛋，一般過期的茶葉沒有什么霉斑都是可以用的，如果不放心，也可以用新茶葉。

過期的茶葉可以用來煮茶葉蛋，準(zhǔn)備四分之三鍋的雞蛋的量，當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際需求自己選擇，先把一鍋水煮開，然后把雞蛋放進(jìn)去煮6到7分鐘，煮熟后把雞蛋的蛋殼敲出裂痕，然后在水里加入茶葉、配料、適量的醬油等等煮沸，煮開后燜一會在開鍋，這樣比較入味的茶葉蛋就做好了，操作比較簡單。

總結(jié)：雞蛋的營養(yǎng)價值很高，每天吃一個雞蛋可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，茶葉蛋就是用鹵汁浸泡過的雞蛋，帶著一股茶香。