山藥，具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節(jié)內分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。那吃山藥舌頭發(fā)麻是什么原因呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃山藥舌頭發(fā)麻是什么原因?

2、山藥皮的能吃嗎?

3、山藥的功效有哪些?

4、如何識別山藥的品質?

5、山藥容易熟嗎?

吃山藥舌頭發(fā)麻是什么原因?

吃山藥舌頭麻大多數(shù)是山藥里面有大量的生物堿，吃了之后就可能會對舌頭神經產生刺激，導致舌頭發(fā)麻。有些比較嚴重患者還可能會引起咽喉部位出現(xiàn)瘙癢感。

對山藥有些過敏，山藥中含有的皂角素、植物堿以及粘液蛋白都屬于過敏原，過敏體質的人食用可能會呈現(xiàn)過敏現(xiàn)象，不嚴峻時便常見唇舌發(fā)麻的現(xiàn)象。出現(xiàn)這種情況不必過于擔心，只需呀多喝水，漱口就可以改善癥狀，還要避免多食，禁辛辣食物。

山藥皮的能吃嗎?

山藥皮是一種滋補健脾的食材，其中含有大量的脂肪以及淀粉。進入體內，可以快速補充體內的營養(yǎng)物質，但是山藥皮是不可以吃的，山藥皮中含有一定量的植物堿，對于體質虛弱以及易過敏的人來說，吃了山藥皮容易引發(fā)過敏現(xiàn)象。情況嚴重者，會在局部出現(xiàn)紅腫，紅疹，紅斑，脫屑的現(xiàn)象。

山藥的功效有哪些?

在平時我們服用鐵棍山藥可以幫助養(yǎng)生，首先在鐵棍山藥中是含有微量元素，氨基酸以及礦物質的，同時這些由于物質的數(shù)量是達到了18種之多的，所以說我們吃鐵棍山藥就能夠達到補中益氣，健脾養(yǎng)胃，補肺腎的效果，具有固腎益精的作用。

同時在平時我們吃鐵棍山藥還可以幫助促進肺部健康，雖然說鐵皮山藥的皮處于褐色，但是由于鐵棍山藥內部的肉是白色的，而中醫(yī)認為白色的食物對于我們的肺部健康會具有明顯的幫助，所以說選擇吃鐵棍山藥很不錯，這是一種養(yǎng)肺最好的食物，對我們保護肺部健康有幫助。

如何識別山藥的品質?

看“體形”。鐵棍山藥是山藥中比較細的一種。由于市場上對鐵棍山藥的品質要求比較嚴格，因此，采摘下來的鐵棍山藥都比較順直，粗細較均勻，頭尾的粗細差別不大，且一頭一尾的直徑都要超過一角錢硬幣的直徑。而與它長相類似的山藥，同等長度的話，往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細。

看顏色。鐵棍山藥的外皮呈土褐色，比起和它長相稍有些類似的河北山藥，顏色要稍深一些。將鐵棍山藥蒸熟，可以見到里面的山藥肉質地細膩，且顏色微微發(fā)黃;而看起來相似的假鐵棍山藥，肉質潔白、質地也稍稍疏松一些。

比肉質。鐵棍山藥的肉質比較細膩緊實，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結構緊實，因此在制作成熟以后，口感才會綿密細膩、又沙又面，這也正是人們喜愛它的原因?？扇赓|該怎么看呢?取一根山藥，用一只手輕拿山藥的中央位置，輕輕地上下晃動，山藥兩頭也會隨之輕微晃動，但不會斷成兩段，這樣的山藥，就是鐵棍山藥。普通的山藥由于含水分大，質地比較脆，輕輕一晃就會斷裂。

看尾端。除了注意山藥兩頭的直徑粗細外，還要看一下山藥的尾端的形狀。鐵棍山藥的尾端形狀渾圓，其它品種的山藥尾端則偏尖。

比口感。蒸熟的鐵棍山藥，口感綿密，又干又面又甜。其它的山藥，吃起來口感要疏松一些，感覺有些“水”，沒有那么面，味道也稍稍有些麻。

山藥容易熟嗎?

鐵棍山藥是比較容易熟的。

切片或切絲在沸鹽水中焯水后，只須在鍋中炒一到二分鐘就熟了。熟山藥片或山藥絲熟后由原來的白色變得略有透明感。食用時口感受微脆。

總結：吃完山藥后感覺舌頭麻可以適量喝些溫水或者吃些清淡的蔬菜能改善。如果情況比較嚴重，最好避免下次繼續(xù)服用。