胡蘿卜，眾所周知其含有豐富的胡蘿卜素、植物纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，攝入體內(nèi)有增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)，及時(shí)排出代謝廢物等功能，但是胡蘿卜中的碳水化合物含量較高，過(guò)量食用容易使腸胃負(fù)擔(dān)加重，使得人體不適。那一天一根胡蘿卜過(guò)量嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、一天吃一根胡蘿卜好嗎?

2、胡蘿卜吃太多有哪些危害?

3、胡蘿卜的功效有哪些?

4、怎么挑選優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜?

一天吃一根胡蘿卜好嗎?

建議一天吃胡蘿卜100-200克，小點(diǎn)的胡蘿卜大約是一根，大點(diǎn)的半根就夠了。 胡蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用之后對(duì)身體也有很多幫助，但是胡蘿卜富含碳水化合物、纖維素等，食用之后飽腹感強(qiáng)，吃多了容易加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，甚至引起消化不良，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中的建議，一天吃100-200克的胡蘿卜即可，大約是一根小的胡蘿卜或者半根大的胡蘿卜。

胡蘿卜吃太多有哪些危害?

依據(jù)英國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)多的胡羅卜素會(huì)影響子宮卵巢的黃體生成素生成，代謝降低，有的乃至?xí)?dǎo)致無(wú)經(jīng)期、無(wú)排卵、經(jīng)期錯(cuò)亂。這類情況最開(kāi)始是在神經(jīng)性厭食癥患者的身上發(fā)覺(jué)的，即便他們不要吃東西，沒(méi)有經(jīng)期，抽血化驗(yàn)仍發(fā)覺(jué)血中胡羅卜素過(guò)高。之后在一些并不是神經(jīng)性厭食癥的女病人的身上發(fā)覺(jué)，假如很多吃胡蘿卜，會(huì)導(dǎo)致血中胡羅卜素較高，而出現(xiàn)不孕癥、無(wú)經(jīng)期、無(wú)排卵等異常情況?？茖W(xué)研究工作人員表述這可能是β胡羅卜素影響了類固醇激素生成所導(dǎo)致。就曾有醫(yī)生在六位由于吃完過(guò)多紅蘿卜而造成經(jīng)期不正常的女性的身上發(fā)覺(jué)，他們的子宮卵巢黃橙橙的，稱之為“金子一樣的子宮卵巢”。

胡蘿卜的功效有哪些?

1、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病。胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

2、增強(qiáng)免疫功能。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。

3、益肝明目。胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

怎么挑選優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜?

好的胡蘿卜應(yīng)該是“三紅一細(xì)”，“三紅”是指胡蘿卜的表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和心柱(木質(zhì)部)都是橘紅色的，而“一細(xì)”則是指心柱要細(xì)。胡蘿卜中因?yàn)楹胸S富的胡蘿卜素，因此呈深橘紅色，如果是胡蘿卜素含量較低的話，就會(huì)呈現(xiàn)出淡橘紅色甚至淡黃色，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不怎么高。胡蘿卜心柱的胡蘿卜素含量則明顯低于肉質(zhì)部，因此顏色也比較淡，這就是為什么我們要選擇心柱比較細(xì)的。除了這些內(nèi)部的以外，胡蘿卜的外觀也要仔細(xì)觀察，要選新鮮、脆嫩、無(wú)萎蔫感的，大小均勻，粗細(xì)差不多，而且表面比較光滑，這樣的胡蘿卜一定是比較優(yōu)質(zhì)的。

總結(jié)：關(guān)于胡蘿卜以后大家可以把新鮮的胡蘿卜直接生吃，帶那些腸胃不好經(jīng)常腹瀉的人要盡量避免生吃胡蘿卜，不然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。