柿子，味甘、澀，性寒，具有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、治痢、健脾、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、干燥等便秘現(xiàn)象，同時(shí)也可以治療出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。對(duì)慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、高血壓、內(nèi)外痔瘡患者來(lái)說(shuō)，柿子是天然保健食品。那柿子的熱量是多少?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、柿子的熱量是多少?

2、吃了沒(méi)熟的柿子會(huì)怎么樣?

3、吃柿子注意什么?

4、如何按食用時(shí)間挑選柿子?

柿子的熱量是多少?

每100克柿子的熱量為71大卡，這個(gè)數(shù)值在眾多的水果中，并不算太低，也不算太高，屬于中等熱量的水果。我們適當(dāng)?shù)某允磷拥脑?，是不?huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖的。

吃了沒(méi)熟的柿子會(huì)怎么樣?

1、口腔不適。未熟的柿子中含有較多的鞣酸，也就是單寧物質(zhì)，單寧會(huì)刺激口腔中的神經(jīng)末梢而產(chǎn)生的興奮感，出現(xiàn)發(fā)麻澀嘴的現(xiàn)象，如吃了沒(méi)熟的柿子，口腔會(huì)感覺(jué)到發(fā)麻，嘴巴有澀感，只需刷牙漱口就能去除口腔里的單寧類(lèi)物質(zhì)，緩解嘴麻澀的感覺(jué)。?

2、腸胃不適。未熟的柿子中還含有較多的淀粉、有機(jī)酸和鞣酸，不僅嘗起來(lái)口感會(huì)比較澀，而且食用過(guò)多還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛、便秘、消化不良等腸胃不適的癥狀。

吃柿子注意什么?

1、空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。

如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

3、不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

4、糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類(lèi))，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5、適可而止。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

6、吃后漱口。柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

如何按食用時(shí)間挑選柿子?

1、馬上就想吃：如果想買(mǎi)了就吃，可購(gòu)買(mǎi)軟柿，這種柿子在樹(shù)上自然脫澀，皮薄，汁多，味甜，但這種柿子太松軟，不便攜帶和貯存，存放時(shí)間也不長(zhǎng);

2、買(mǎi)回家儲(chǔ)藏：如果買(mǎi)了柿子準(zhǔn)備放一段時(shí)間再吃，可選購(gòu)生柿，放通風(fēng)陰涼處等它自然成熟，可存放較長(zhǎng)時(shí)間;

3、天天要吃：如果想隨時(shí)吃到并且能夠儲(chǔ)藏，可購(gòu)買(mǎi)硬脆的懶柿子，它是生柿子采摘后用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀后投放市場(chǎng)，果肉脆，味甘甜，可放一個(gè)月左右，隨吃隨拿。

總結(jié)：吃柿子有一些需要注意的問(wèn)題，不宜空腹吃，也不宜吃太多，以免引起結(jié)石，大家要注意了哦!