甲魚，一種甲殼類動(dòng)物，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。甲魚中的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、亞油酸含量非常豐富，含有大量的膽堿、鈣離子、鐵離子等成分。經(jīng)常吃甲魚可以有效的加速身體內(nèi)膽固醇的排出可以降低血壓、降低血脂、預(yù)防老年癡呆、增強(qiáng)記憶力。那吃甲魚的禁忌有哪些你知道嗎?快來讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、什么人不能吃甲魚?

2、甲魚的內(nèi)臟可以吃嗎?

3、吃甲魚有哪些好處?

4、甲魚怎么做好吃?

什么人不能吃甲魚?

1、肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。

2、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。

3、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

4、幼兒要少食甲魚。甲魚屬于高蛋白質(zhì)滋補(bǔ)品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時(shí)則有可能導(dǎo)致孩子消化不良，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，因此要少食。

甲魚的內(nèi)臟可以吃嗎?

甲魚滋補(bǔ)養(yǎng)生，當(dāng)然是很好的食材，一般來說，燒甲魚還是比較簡單的，大多是清蒸或者清燉，隨自己喜好放點(diǎn)配料調(diào)料，這樣才能夠最大限度地保留甲魚的營養(yǎng)價(jià)值，只是很多年輕的主婦不會(huì)處理甲魚。不會(huì)宰殺，也不知道后續(xù)怎么處理，而甲魚的內(nèi)臟可能含有一定的毒素，因此，最好不要吃甲魚的內(nèi)臟。

吃甲魚有哪些好處?

1、預(yù)防高血壓。甲魚里面有很多的亞油酸，這種物質(zhì)可以化解身體里面里面的膽固醇，這樣血液里面的膽固醇就會(huì)比較的少，動(dòng)脈硬化出現(xiàn)的情況會(huì)比較少，血液里面膽固醇含量較少的話，高血脂的情況就會(huì)慢慢的緩解，對(duì)中老年人的身體是很好的。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。甲魚的肉質(zhì)非常的有彈性，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，比很多肉類的蛋白質(zhì)含量都是要高的，滋補(bǔ)身體的功效非常的棒。膠原蛋白質(zhì)也有很多，對(duì)皮膚很好，讓皮膚更加的有彈性，女性經(jīng)常食用皮膚會(huì)有很大的改善，比很多的護(hù)膚品都還要好，女性朋友可以多食用。

3、增強(qiáng)抵抗力。甲魚最大的功效就是滋補(bǔ)身體了，最適合大病初愈的人，可以幫助身體進(jìn)行快速的恢復(fù)，可以提高自身的抵抗力，預(yù)防很多的疾病，不管是小孩還是老人都是可以食用的，肉質(zhì)比較的軟，大家都是可以咬爛的。

甲魚怎么做好吃?

將干凈的甲魚用溫水浸泡兩分鐘，生姜大蔥切片，將甲魚表面黑膜剝掉，甲魚剁成小塊。 放入冷水鍋中，加入姜片、蔥片、料酒燒開，撇去浮沫撈出。將甲魚放入砂鍋中加入姜片，倒入清水，大火燒開慢燉40分鐘，山藥去皮切成小段，清水浸泡，山藥加入鍋中燉20分鐘加鹽、胡椒粉、枸杞燉兩分鐘。

總結(jié)：甲魚的周身都可以食用，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值又非常高，熱量也是比較高的，吃太多也會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響，因此大家在吃甲魚的時(shí)候一定要注意!