蠶蛹是近些年來比較流行食用的一種養(yǎng)生美食，蠶蛹的營養(yǎng)價(jià)值很高，對身體也有一定的好處。那么，蠶蛹應(yīng)該如何挑選呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蠶蛹如何挑選

2、蠶蛹的食用方法

3、哺乳期可以吃蠶蛹嗎

蠶蛹如何挑選

在挑選蠶蛹時(shí)，最重要的一點(diǎn)是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會由于溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心里，過一會兒會動(dòng)的就是活的。在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些。蠶蛹的大小可以根據(jù)個(gè)人的喜好來挑選。

蠶蛹的食用方法

炒炸：蠶蛹可以與雞蛋一起炒，也可以與其他青菜一起炒，葷素結(jié)合、營養(yǎng)美味。或?qū)⑿Q蛹用油爆干，再用沙盆磨成醬，加鹽、紅椒末制成蠶蛹醬，可作蒸豬肉、炒菜的佐料，別有風(fēng)味。

燉法：核桃燉蠶蛹能補(bǔ)益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發(fā)，適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白、咳嗽等癥。

哺乳期可以吃蠶蛹嗎

哺乳期可以吃蠶蛹，但不能多吃。

蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以補(bǔ)氣、退熱等，尤為適合體弱、病后及產(chǎn)后食用，有很好的滋補(bǔ)效果，因此，哺乳期寶媽可以食用蠶蛹，有助于身體的恢復(fù)。在《隨息居飲食譜》中認(rèn)為，蠶蛹有助乳汁的功效，寶媽適量食用可以幫助下奶。