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螺螄粉的湯用什么熬？螺螄粉的粉是什么粉？

大眾健康網(wǎng) 2022-06-20 13:40 螺螄粉小吃 大中小

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特產(chǎn)之一，因其獨特的味道，有的人避之不及，有的人則非常喜愛。那么，螺螄粉的湯用什么熬？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、螺螄粉的湯用什么熬

2、螺螄粉的粉是什么粉

3、螺螄粉哪個料包臭

螺螄粉的湯用什么熬

螺螄粉湯是以螺螄為主料，以豬骨或牛骨熬制的高湯為輔，再加入草果、茴香、陳皮、丁香山奈、桂皮、八角和多種辣椒熬制成的。先用濃郁的調(diào)料炒好螺螄，熬出的湯底味道會更鮮美，同時熬制螺螄粉湯底需要掌握好時間與火候。

螺螄粉的粉是什么粉

螺螄粉的粉是中國南方地區(qū)的一種小吃米粉，也叫做干米粉，粉條細長、有嚼勁，雖然跟米線有點相似，但不是米線。

螺螄粉哪個料包臭

酸筍料包臭。因為螺螄粉里的酸筍經(jīng)過了長期的發(fā)酵、加工而制成的，所以聞起來會有一股臭臭的味道。酸筍包是螺螄粉的精華所在，若沒有了酸筍，螺絲粉的口味會發(fā)生很大的變化。螺螄粉的主要食材有螺螄、米粉、酸筍、青菜、花生、木耳、腐竹。

螺螄粉因其具有辣、爽、鮮、酸、燙等獨特風(fēng)味，而廣受大眾的好評。

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