蘆蒿是一種主要吃桿子的蔬菜，有些地方也叫蘆蒿為藜蒿，其實(shí)指的都是同一種蔬菜，它在冬季的時(shí)候會(huì)大量的上市。那么，蘆蒿要不要焯水？一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹吧！

本文目錄

1、藜蒿和蘆蒿是一樣的東西嗎

2、蘆蒿吃葉還是吃桿

3、蘆蒿要不要焯水

藜蒿和蘆蒿是一樣的東西嗎

是一樣的東西。

蘆蒿為菊科蒿屬植物，也被稱為藜蒿、蔞蒿、水艾、水蒿等，所以蘆蒿和藜蒿其實(shí)就是一種植物，只是在不同的地方有不同的叫法而已。

蘆蒿的植株具有很清香的氣味，其中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后不僅能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且還可以起到止血消炎、鎮(zhèn)咳化痰的功效，因此平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┨J蒿的話，是有利于人體健康的。

蘆蒿吃葉還是吃桿

都可以吃。

雖然平時(shí)在生活中主要吃的是蘆蒿的莖稈，但其實(shí)蘆蒿的葉子和莖稈部分都是可以吃的，一起吃的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些。

但是一般來說葉子的口感稍微有點(diǎn)苦，所以如果要吃的話，那么建議最好是先焯一遍水，如果覺得太苦的話那么也可以先將葉子擇掉，然后再單獨(dú)吃莖稈，這樣口感會(huì)更加清脆香甜一些。

蘆蒿要不要焯水

不需要。

蘆蒿的吃法有很多，主要是吃莖稈部分，如果是用于涼拌的話，那么可以將其焯水之后用來涼拌，如果是要用來炒菜的話，那么因?yàn)樘J蒿莖稈的質(zhì)地比較嫩，其中的草酸含量并不高，所以一般情況下是不需要焯水的，直接放入到鍋里面炒就可以了，此外還可以將蘆蒿用來腌制成醬菜吃，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。