蘆蒿是一種主要吃桿子的蔬菜,有些地方也叫蘆蒿為藜蒿,其實(shí)指的都是同一種蔬菜,它在冬季的時(shí)候會(huì)大量的上市。那么,蘆蒿要不要焯水?一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹吧!
本文目錄
1、藜蒿和蘆蒿是一樣的東西嗎
2、蘆蒿吃葉還是吃桿
3、蘆蒿要不要焯水
是一樣的東西。
蘆蒿為菊科蒿屬植物,也被稱為藜蒿、蔞蒿、水艾、水蒿等,所以蘆蒿和藜蒿其實(shí)就是一種植物,只是在不同的地方有不同的叫法而已。
蘆蒿的植株具有很清香的氣味,其中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),食用后不僅能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素,而且還可以起到止血消炎、鎮(zhèn)咳化痰的功效,因此平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┨J蒿的話,是有利于人體健康的。
都可以吃。
雖然平時(shí)在生活中主要吃的是蘆蒿的莖稈,但其實(shí)蘆蒿的葉子和莖稈部分都是可以吃的,一起吃的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些。
但是一般來說葉子的口感稍微有點(diǎn)苦,所以如果要吃的話,那么建議最好是先焯一遍水,如果覺得太苦的話那么也可以先將葉子擇掉,然后再單獨(dú)吃莖稈,這樣口感會(huì)更加清脆香甜一些。
不需要。
蘆蒿的吃法有很多,主要是吃莖稈部分,如果是用于涼拌的話,那么可以將其焯水之后用來涼拌,如果是要用來炒菜的話,那么因?yàn)樘J蒿莖稈的質(zhì)地比較嫩,其中的草酸含量并不高,所以一般情況下是不需要焯水的,直接放入到鍋里面炒就可以了,此外還可以將蘆蒿用來腌制成醬菜吃,建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。
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