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綠豆芽半生半熟能吃嗎?豆芽過夜怎么留才新鮮

大眾健康網(wǎng) 2022-02-14 14:51 綠豆芽保鮮

綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。綠豆芽好吃不貴而且營養(yǎng)豐富,是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過程中,維生素C會增加很多,所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。下面,就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

本文目錄

1、綠豆芽半生半熟能吃嗎?

2、綠豆芽長葉能吃嗎

3、豆芽過夜怎么留才新鮮

綠豆芽半生半熟能吃嗎?

綠豆芽沒有熟透是不建議吃的,可能會有惡心、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。與大豆一樣,綠豆芽也含有蛋白酶抑制劑、皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子,可能刺激腸胃,引起輕度消化不良,但是如果炒熟了的話,就不會出現(xiàn)這種刺激的情況。

綠豆芽長葉能吃嗎

可以吃。豆芽經(jīng)過一段時間可以自行長出綠葉,尤其是豆芽見光后,很容易長出綠葉,這也是一種光合作用。另外可能是發(fā)豆芽的時間沒有掌握好,也可能是氣溫升高導(dǎo)致綠豆發(fā)芽快。這種情況不影響食用,對人體無害,但可能會影響口感,吃起來比較老。

豆芽過夜怎么留才新鮮

1、裝在保鮮袋里,盡量把袋子里的空氣排掉,打結(jié),然后再蓋上另一個保鮮袋,再打結(jié),這樣外面的空氣就進(jìn)不去,然后放入冰箱的保鮮室。這樣的豆芽可以存放三到四天。

2、先將豆芽洗凈,然后用沸水焯一下,用漏勺撈出,控好水分,放涼后裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏。這種方法比較長,可以節(jié)省時間。

3、在豆芽上噴水。因?yàn)槎寡渴窃诠饩€不可見的地方出水長出來的,所以可以在豆芽上噴水,讓它們長出來。但要放在陰暗處,盡量不要見光,否則會變老。

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