雞肉是禽類中最常見的食物,雞肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩,比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少,容易消化吸收,經(jīng)常食用可以增強體質(zhì),提高抗病能力。那么在日常的飲食中,雞肉不能和什么一起吃呢?下面,和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、雞肉有哪些功效
2、一天吃多少雞肉適合
3、雞肉不能和什么一起吃
1、補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
2、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
3、促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
4、提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
150克左右。
中國居民膳食指南中推薦成人男性一天蛋白質(zhì)攝入量約為65克,女性約為55克,按每100克雞肉中蛋白質(zhì)含量約為19克的比例推算,一天攝入的雞肉量分別為350克和290-克,為了營養(yǎng)均衡,同時攝入的其他食物中也含有蛋白質(zhì),所以雞肉的一天攝入量控制在150克左右即可。
1、芝麻
芝麻能滋補肝腎,養(yǎng)血生津,潤腸通便,烏發(fā)。但與雞肉同食同時可能導(dǎo)致消化不良。
2、芥末
這兩種食物如果同食后,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康。
3、狗腎
雞肉與狗腎相克,會引起痢疾。
最后還需要注意,做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋,與雞肉同時烹調(diào)也會“奪味”,甚至還會使雞肉“反腥”。
4、菊花
一般來說雞肉和菊花同食,會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
5、李子
雞肉與李子相克,食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物,具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效,雞肉乃溫補之品,若將二者同食,恐助火熱,無益于健康。
6、大蒜
大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之,滯氣”的記載。
7、鯉魚
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
8、鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
9、糯米
糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補作用,所以,只要不是過量食用或存放后不潔食用,一般不會產(chǎn)生身體上的不適。
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