我們國(guó)家有很多的菜系，在菜里面也會(huì)加上很多香料增加菜色，今天就來(lái)說(shuō)大家說(shuō)一種香料，它就是桂皮。桂皮香氣馥郁，可使肉類(lèi)菜肴祛腥解膩，令人食欲大增。那么，桂皮是辛辣刺激的食物嗎？下面，我們來(lái)看看大眾健康網(wǎng)帶來(lái)的內(nèi)容吧！

全文目錄

1、桂皮是辛辣刺激的食物嗎

2、桂皮的功效和作用

3、薄桂皮和厚桂皮的區(qū)別

桂皮是辛辣刺激的食物嗎

辛辣食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。所以桂皮也是屬于辛辣食物的一種，患病的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用

桂皮的功效和作用

桂皮具有溫腎壯陽(yáng)、溫中散寒、通利血脈、溫經(jīng)止痛等作用。桂皮中的一些微量成分，還可以降低血糖，延緩衰老。桂皮比較適合腰膝酸痛、食欲不振等癥狀的患者食用，患有便秘及痔瘡的患者最好不要食用。

薄桂皮和厚桂皮的區(qū)別

肉桂僅指肉桂樹(shù)提取的干燥樹(shù)皮，而桂皮指其它樟科植物取的皮，不過(guò)是分的更詳細(xì)罷了，肉桂也是桂皮。桂皮是極其常見(jiàn)的香料。

肉桂根據(jù)樹(shù)取材部位，加工工藝的不同分為油筒桂，企邊桂，板桂，通桂等，肉桂相對(duì)較厚，外皮紅棕色，油性大，香味濃，桂皮有厚有薄，外皮黑棕色，相對(duì)薄的多些。

對(duì)于鹵肉鹵菜等長(zhǎng)時(shí)間煮的食材，建議用肉桂，

香味通過(guò)鹵注浸泡會(huì)慢慢進(jìn)入食材中，如果是炒菜等則適用用薄一點(diǎn)的桂皮，好出味。

桂皮越厚味道越濃，肉桂是剔去皮的，而桂皮是用皮的，目前市場(chǎng)上肉桂比桂皮貴2元左右。肉桂可制成肉桂粉，香氣更濃。

肉桂香味醇厚，用量不宜太多，否則會(huì)影響菜的味道。孕婦，月經(jīng)過(guò)多者忌食。