驢肉細(xì)嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在中國(guó)民間就有：天上龍肉、地下驢肉之說(shuō)，這一句話可見(jiàn)驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，之所以把驢肉比作龍肉，不僅是因?yàn)轶H肉肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，還因?yàn)轶H肉具有很好的滋補(bǔ)功效，那么驢肉有哪些功效與作用？吃驢肉需要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、驢肉有哪些功效與作用

2、吃驢肉需要注意什么

3、哪些人不宜吃驢肉

驢肉有哪些功效與作用

1、驢肉可以讓人們恢復(fù)體力

驢肉中含有大量的動(dòng)物膠和骨膠原，蛋白質(zhì)及大量的鈣。在進(jìn)食后，人們可以迅速吸收并利用這些營(yíng)養(yǎng)素，從而將它們轉(zhuǎn)化為能量，使人們的體力可以迅速恢復(fù)，并有效消除疲勞，對(duì)人體有很大的好處。

2、驢肉可以安神養(yǎng)血

安神養(yǎng)血也是驢肉的一個(gè)重要功效，它能滋陰壯陽(yáng)，也能安神祛煩，對(duì)于人類的體弱、氣血不足和心神不寧都有級(jí)好的調(diào)理功效。

3、驢肉的氨基酸含量高

像驢肉這種食材中含有大量的氨基酸，其中十種是人體新陳代謝的必需成分。吃驢肉的人可以滋養(yǎng)身體，促進(jìn)身體的正常代謝，這對(duì)改善體質(zhì)有很大好處。

4、吃驢肉可以降血脂和血壓

驢肉含有大量不飽和脂肪酸，可以清除血液中的膽固醇，還可以軟化血管，從而降低過(guò)多的血壓和血脂。它對(duì)保護(hù)心血管系統(tǒng)有很大的好處。經(jīng)常食用也可以減少中風(fēng)，以及動(dòng)脈硬化和冠心病等心血管疾病。

吃驢肉需要注意什么

1、消化功能差、脾胃虛寒、胃腸炎的人群不宜吃驢肉，因?yàn)轶H肉富含蛋白質(zhì)，吃了之后容易加重消化負(fù)擔(dān)。

2、痛風(fēng)患者要少吃驢肉，因?yàn)轶H肉屬于中嘌呤食物，痛風(fēng)患者吃多了驢肉容易造成血尿酸升高，可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

3、腎功能不全、腎炎患者也要要少吃驢肉，因?yàn)轶H肉屬于高蛋白質(zhì)食物，吃下去后需要通過(guò)腎臟進(jìn)行代謝，吃多了驢肉會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，可能影響恢復(fù)。

哪些人不宜吃驢肉

1、過(guò)敏人群

驢肉也是致敏食物之一，如對(duì)食用蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群，對(duì)于驢肉也要忌口，以免誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉、嘔吐等過(guò)敏癥狀。

2、痛風(fēng)

痛風(fēng)是一種體內(nèi)尿酸代謝異常的疾病，在此病癥期間不能吃高嘌呤食物，否則嘌呤無(wú)法很好的分解代謝，就會(huì)形成尿酸，加重病情，而驢肉中含有的嘌呤比較高，因此不適合痛風(fēng)患者食用。

3、腸胃疾病者

驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，100克驢肉中含有21.5克蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物，吃后不容易消化，對(duì)于腸胃疾病患者來(lái)說(shuō)，如食用驢肉，反而會(huì)加重疾病，影響恢復(fù)。