草菇是一種熱帶地區(qū)出產(chǎn)的食用菌，可能平時(shí)食用人群并不是特別廣泛，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富，并且在我國(guó)分布很廣泛。有些網(wǎng)友想問(wèn)草菇要怎么做比較好吃一點(diǎn)呢？還有草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他菇類(lèi)食物有沒(méi)有差別呢？吃草菇對(duì)人體都有什么功效與作用呢？下面，就讓小編為大家介紹一下吧。

1、草菇這樣做好吃

草菇有很多種做法，這里介紹一些比較簡(jiǎn)單常見(jiàn)的：

（1）清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養(yǎng)胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡(jiǎn)單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來(lái)比較簡(jiǎn)單，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。

（2）草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質(zhì)含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

（3）草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營(yíng)養(yǎng)；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補(bǔ)一些。

2、怎么樣挑選草菇

我們大多數(shù)人平時(shí)比較少做草菇，所以挑選方面也不是很有經(jīng)驗(yàn)，去市場(chǎng)選購(gòu)草菇的時(shí)候應(yīng)該怎么挑選到優(yōu)質(zhì)的草菇呢？可以從顏色上面看，草菇有褐色和白色兩種，選擇的時(shí)候不能選表面發(fā)黃的那種；然后就是外形上，形狀呈螺旋，菌體完整，無(wú)傷痕、霉菌、松散、蟲(chóng)蛀等等，表面干燥不粘；最后就是味道，沒(méi)有異味。

3、草菇的功效作用

草菇同很多種食用菌一樣，可以入藥，中醫(yī)里面講到，草菇性寒味甘，有清火滋陰之功，消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一樣，草菇含有大量的人體必需氨基酸、各種天然維生素以及多種礦物質(zhì)，同樣具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)代謝、抗氧化延緩衰老的作用。

另外，由于草菇屬于寒涼之物，所以脾胃虛寒的人盡量少用。