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喝菜湯好嗎？喝菜湯好不好？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-04-15 14:00 喝湯喝菜湯 大中小

有菜就要有湯，尤其是在天冷時，就更少不了一碗熱乎乎的湯。但是，很多味道鮮美的湯往往用鹽不少，可能導致一些高血壓患者越喝湯血壓越高。

喝菜湯好嗎？喝菜湯好不好？(1)

1.鹽量的攝入

按照世界衛(wèi)生組織的推薦，在預防高血壓措施中建議每人每日攝鹽量應控制在6克以下，高血壓患者要控制在5克以下。

喝菜湯好嗎？喝菜湯好不好？(2)

2.血壓和食鹽的關系

血壓對食鹽的攝入很敏感。調查顯示，如果每天食鹽攝入量增加2克，收縮壓和舒張壓就能分別升高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱。一般的速溶湯和餐廳的湯，含鹽量在1.2%～2%，也就是100毫升的湯里面就含有1.2～2克鹽。

喝菜湯好嗎？喝菜湯好不好？(3)

3.菜湯中含大量鹽

假如每餐喝下一兩碗湯，再加上菜肴中所攝取的鹽，一天的鹽攝入量很容易超標了。同時，為了增加湯的鮮美，很多湯中還加入了味精，味精中含有引起血壓升高的鈉，因此喝味道越是鮮美的湯越要小心。

喝菜湯好嗎？喝菜湯好不好？(4)

4.做湯要少放鹽

因此，為了避免鹽攝入過多，中老年人做湯最好少放鹽或不放鹽?；蛑苯永檬巢牡孽r味，如肉湯經(jīng)過長時間燉煮，肉中蛋白質會分解成具有鮮味的氨基酸和肽等小分子物質；或者在湯中放入各種菇類也會使湯既鮮美又健康。

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