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綠豆芽和黃豆芽哪個貴，怎么區(qū)別

大眾健康網(wǎng) 2020-03-04 21:25 大中小

綠豆芽和黃豆芽相比，要更加便宜一些，不過價格差距并不大，每斤也就差0.2-0.5元左右。這是因為相同重量的綠豆和黃豆，前者產(chǎn)出的豆芽更重一些。它們的區(qū)別主要在于豆瓣，前者是綠色的，后者是黃色的。此外，前者的根部也要比后者細一些。

綠豆芽和黃豆芽哪個貴，怎么區(qū)別

一、哪個更貴

相比之下，綠豆芽的價格要比黃豆芽低一些。不過價格差距并不大，每斤也就差0.2-0.5元左右。不過，黃豆的價格則要比綠豆的低一倍左右，黃豆每斤大約2-3元，而綠豆每斤卻要4-5元。

黃豆芽

二、為什么有差價

雖然黃豆的價格比較低，不過它的豆芽含水量也比較很低，所以每斤黃豆發(fā)出來的豆芽就比較輕。一般1斤黃豆只能出6斤左右的豆芽。反觀綠豆，雖然它價格更高，不過它豆芽的含水量很高，所以比較重。一般1斤綠豆能夠出9-12斤的豆芽，在南方的一些地區(qū)，甚至能出15斤以上。所以相比之下，綠豆芽要便宜一些。

綠豆芽

三、怎么區(qū)別

1、顏色：這是最為直觀的一條區(qū)別。因為黃豆芽是由黃豆發(fā)出來的，所以它的豆瓣都是黃色的。而綠豆芽是由綠豆發(fā)出來的，它的豆瓣都是綠色的。從這一點上可以直觀的將二者區(qū)別開來。

2、根莖：黃豆芽的根部，更加粗一些，而綠豆芽的根部更加細一些。

黃豆芽

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