香椿芽其實是一道非常美味的菜品，不少的人都非常喜歡他的那種味道，但是，也要很多的人無法忍受那種味道。

香椿芽的養(yǎng)殖方法

溫度

香椿喜溫，適宜在年均氣溫8～10℃的地區(qū)栽培，抗寒力隨樹齡的增加而提高，在寒冷干旱的地區(qū)早春幼樹易枯枝。

播種溫度

種子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受凍。

光照

喜光，最好是多有陽光照射。

濕度

較耐濕，多生長于河邊、道旁或宅院周圍肥沃濕潤的沙壤土中，適宜的土壤酸堿度為pH5.5～8.0，抗污染能力差。

香椿芽的繁殖方法

種子繁殖

春季10厘米地溫在5℃時播種。種子外皮有一層蠟質(zhì)，吸水困難，播前在溫水中浸泡24小時，后在溫暖處催芽(或混以濕沙)，胚根露出后播種育苗。華北地區(qū)冬季可設風障或培土。寒冷地區(qū)，當樹苗落葉停止生長后，起出苗木，在窖中假植越冬。

根蘗繁殖

早春萌芽前10天左右挖取萌蘗栽植。也可將一二年生樹根切段埋土中，萌芽后待苗高10厘米時留一壯芽即可。

香椿芽的養(yǎng)殖注意事項

種子

從壯年樹上采收，果實變褐未開裂前為適采期。不過值得注意的是，每年采摘嫩芽的樹，開花結實不多或無花。

肥料和剪枝

每年春天穴施有機肥，返青后剪枯枝。采摘結束后澆水，6～7月間對當年生新梢進行修剪促再發(fā)側枝，提高產(chǎn)量。

四季的澆水施肥

夏秋季澆水施肥，恢復樹勢并促枝芽充實飽滿，減少凍害。冬前澆水。

溫室栽培

香椿的溫室栽培是一種假植方式。11月將已通過休眠的二三年生苗木假植于溫室內(nèi)，在一定的溫、濕度下利用苗木體內(nèi)貯藏的養(yǎng)分抽生短枝，經(jīng)35～40天分次或一次采食嫩葉。

苗木養(yǎng)分耗盡后棄之，或采收時留4～5個葉，使其逐漸恢復生機，于夏秋季培養(yǎng)后冬季再用。