很多人家里做菜都會(huì)切洋蔥，可令人不舒服的是，切洋蔥的時(shí)候眼淚止不住的流，邊切菜還要邊擦眼睛，并且切的越多眼淚也會(huì)流的更猛，下面告訴大家切洋蔥流眼淚的原因以及怎么切洋蔥不流淚的小竅門(mén)。

1、切開(kāi)后釋放物質(zhì)

當(dāng)洋蔥被切開(kāi)的時(shí)候，里面的一種酶物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來(lái)，這種物質(zhì)接觸到眼睛就會(huì)刺激淚腺，這個(gè)時(shí)候就會(huì)流淚了。但是我們拿洋蔥炒菜的時(shí)候也不能不切開(kāi)它吧，所以要想辦法將這種刺激的物質(zhì)消除掉，以下幾個(gè)辦法都可以試試哦！

2、冷水中浸泡

因?yàn)檠笫[里的揮發(fā)性物質(zhì)是可以溶到水里去的，所以可以先將洋蔥切開(kāi)一半，切的時(shí)候要快一點(diǎn)，不然還是會(huì)刺激到眼睛，然后將切開(kāi)的洋蔥放在冷水里浸泡，要將那些物質(zhì)都吸收掉，這樣再切的時(shí)候就不會(huì)那么刺激了。

3、熱水浸泡

切洋蔥之前，把它放到熱水里泡幾分鐘，再切的時(shí)候也不會(huì)那么辣眼睛了，熱水可能將洋蔥里的揮發(fā)物質(zhì)反應(yīng)掉了，熱水的溶解性也更高一些，所以大家切之前可以用熱水泡一泡。

4、堵塞住鼻子

這種方法很多人都試過(guò)，也比較有效，鼻子比眼睛接觸到的那種揮發(fā)性物質(zhì)更多一些，所以塞住鼻子很大一部分程度上阻隔了對(duì)眼睛的刺激。一般切洋蔥的時(shí)候屏住呼吸的持久度不是很高，而且氣體也還是會(huì)進(jìn)入鼻腔，所以拿紙巾塞塞就很好了。