在冬季的時候，很多人都比較注重食物的進補，吃一些食物能夠調(diào)理身體，增強身體的抵抗力，不過在冬季的時候進補也有一些需要注意的地方，并不是所有人都需要吃一些很補的食物，而且進補也不是所有營養(yǎng)食物都需要吃，有些事項需要了解。

1、冬季進補的禁忌

1忌過于油膩厚味。對于消化不良者，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃功能。脾胃功能良好，營養(yǎng)吸收才有保證。否則，補了也是白補。因此，冬補應(yīng)以容易消化吸收為好。

2忌亂補。一般說來，老人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、陰虛、陽虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況。

3忌單純進補。冬補只是養(yǎng)生保健的一個重要方面，但是，單純靠進補并不能達到理想境界，還應(yīng)當有適當?shù)捏w育鍛煉和腦力勞動，并注意調(diào)理好飲食，方才有益于養(yǎng)生。

4忌偏補。中醫(yī)認為，"氣為血之帥，血為氣之母"。冬補切忌一味偏補，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發(fā)其他疾病。

5忌流感進補。冬令流感咳嗽時不益進補，否則后患無窮。俗話說"三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年壯如虎"冬季是進補的最佳時機。

6忌偏貴。補品并非越貴越好，關(guān)鍵在于對癥進補。中醫(yī)有一句名言："用之得當大黃是補藥、用之不當人參是毒藥"。所以冬補忌一味追求補品的珍貴難得，不對癥的貴重補品，吃多了也未必是好事。

2、冬季進補湯推薦

1、瑤柱鴨肉湯

首先，將鴨肉洗凈切塊，而瑤柱和冬菇先浸透，接著將所有材料一齊放入煲內(nèi)，加六至七碗水，煲四個鐘點以上。

2、鯽魚豆腐湯

豆腐，鯽魚，冬菇，料酒、蔥段、姜片。首先，將油燒至七成熟，放入魚略煎，放入適量的料酒、蔥段、姜片，接著加入清湯、熟油；旺火燒開后用小火燒10分鐘，直至湯變?yōu)槿榘咨珪r，將豆腐、冬菇放入，旺火燒開，放入調(diào)味品進行調(diào)味。

3、黃豆豬蹄湯

豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。豬蹄是傳統(tǒng)的美容佳品，它富含的豐富膠質(zhì)是每個愛美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補，做法簡單，營養(yǎng)豐富，很適合冬天滋補。

4、瓊漿玉液

核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆?jié){各10克。將核桃仁、芝麻泡約30分鐘，然后用攪拌機攪碎成汁。與西米、牛奶、豆?jié){一起煮約10分鐘，待開后即可。

5、養(yǎng)顏烏雞湯

雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。加入各種藥材煲6小時，那么這道冬季進補食物就可以食用了。

6、花旗參燉水鴨

水鴨120克、生姜1片、花旗參5克。首先，將水鴨去毛、剖好、切塊、略煮，接著將花旗參洗凈、切片，加一片生姜。然后，放入燉盅內(nèi)，加250毫升水，隔水燉2小時。

7、豬尾黑豆湯

一條豬尾，黑豆四兩，黑木耳一兩。先將豬尾刮凈皮毛、沖洗、乾凈，再斬成小塊，接著木耳先浸發(fā)，然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加四至五碗水，煲三至四個鐘點。

8、鮮參火腿鵪鶉湯

鵪鶉4只，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人參60g，生姜，大蔥，紹酒25mL，精鹽，花生油。將鮮人參洗凈后，放入蒸籠內(nèi)蒸軟，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗凈后，均切為大方粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過。然后油起鍋，放姜片、蔥段，紹酒，加開水，精鹽。把鵪鶉放人燉盅內(nèi)，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片，加水、紹酒，加蓋燉1小時，加鹽后食用。

在冬季進補對很多人來說都是需要的，不過這些進補的禁忌希望大家也有所了解，才能在冬季正確的養(yǎng)生保健，避免吃一些食物對身體健康反而造成不利的影響，在冬季為大家推薦了一些美味營養(yǎng)的湯，喝起來很暖和，而且功效作用也很不錯！