看韓劇的時候經(jīng)常看到里面一家人吃飯的時候，桌子上面擺滿了大碗小碗，一個人面前都有好多碗，其中就有一個碗裝的是大醬湯，很多韓國人吃飯喜歡搭配大醬湯，里面用的大醬也是韓國的一個特色調(diào)料。于是很多人會好奇，到底大醬湯是什么味道呢？真的很好吃嗎？大醬湯里面的大醬是什么醬呢？韓國大醬湯怎么做呢？下面，就讓小編為您一一介紹。

1、大醬是一種黃豆醬

韓國大醬湯里面用的大醬是一種黃豆醬，其實大醬也是我國東北的一種特產(chǎn)。大醬是用黃豆和面粉做成的，其制作過程非常繁瑣，不過有興趣的網(wǎng)友可以自己在家做的試試。但是現(xiàn)在這種大醬超市里面都有賣的，而且也沒必要去買韓國進口的，因為很多韓國進口的醬料都是用從中國出口的原料做成的，所以反而增加了成本，買國內(nèi)原產(chǎn)的也新鮮一些。

2、韓國大醬湯的做法

做韓國大醬湯需要準(zhǔn)備的食材有：干海帶若干、豆腐一塊、土豆一個、蘑菇若干、西葫蘆少許、紅辣椒一個、豆芽少許、淘米水若干、蔥、蒜、姜，需要的調(diào)料有韓式甜辣醬、大醬、辣椒粉；

韓國大醬湯的烹飪過程：

（1）首先是將食材準(zhǔn)備好，土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅辣椒切片，豆芽洗凈，海帶冷水浸泡，蔥、蒜、姜切末，備用；

（2）將淘米水倒入鍋中，然后加入韓式甜辣醬和大醬適量，大概一大勺即可，攪拌均勻，開始加熱；

（3）將蒜末、姜末和泡好的海帶也放入，一起加熱10分鐘左右后，將之前準(zhǔn)備的土豆、豆腐、蘑菇加入，煮一會兒，再放入西葫蘆、紅辣椒、豆芽略煮一下。

（4）最后加少許辣椒粉并放入蔥末攪拌均勻，就可以起鍋了。

3、韓式大醬湯的營養(yǎng)

首先韓式大醬湯里面的大醬原料是黃豆，黃豆是一種富含天然植物激素以及蛋白質(zhì)的食材，在補充蛋白質(zhì)的同時又預(yù)防乳腺癌的作用；另外，韓式大醬湯里面還有各種蔬菜和豆腐，其實是很清淡的一道湯，在食用的時候搭配白米飯，非?？煽?，是一道不論春夏秋冬、四季都可以食用的湯。