可能很多人在家自己煮綠豆湯的時候會發(fā)現(xiàn)綠豆湯很難煮，有時候甚至是花上兩三個小時，還要人在旁邊看著。有些人喜歡將綠豆湯煮很長時間，等到豆子煮到很爛，煮到湯變渾濁再喝，而有些人煮綠豆的時候煮到綠豆稍微開花，湯還是透明清澈的時候就喝，那這兩種喝法哪種更好呢？綠豆湯到底煮多久最好呢？

1、時間不要長

煮綠豆的時間長短其實是視情況而定的，針對不同的人來選擇煮綠豆湯的時間，一般來說，煮綠豆湯是為了清熱解暑，如果是這樣，那最好不要煮太長時間，可能很多人會覺得豆子煮得越爛越好，其實并不是這樣，煮綠豆的時候最好是剛剛將綠豆煮熟就可以了，這時候可能湯還是透明清澈的，顏色也是很綠的，這時候的綠豆湯解暑清熱的效果是最好的，所以如果為了清熱解暑煮綠豆的時候不要煮太久，豆子熟了就可以喝了。

2、可降低涼性

其實綠豆如果煮的時間過長，綠豆的營養(yǎng)就會隨著煮的時間慢慢流失，所以綠豆煮的時間越長，營養(yǎng)就會降低得越多，而且綠豆清熱解毒的功效也會降低很多，但是同時綠豆的涼性也降低了，所以說綠豆時間煮得長有好其實也有不好，一般脾胃虛寒的人要喝綠豆湯的話，就可以盡量多煮一下。

3、溫馨小提醒

一般如果為了解除體內(nèi)的熱毒的話最好是煮半個小時到一個小時，綠豆煮爛并且湯也變渾濁，但是不要煮太久。還有綠豆湯很容易和空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，所以在煮綠豆湯的時候盡量蓋著蓋子煮，湯也不容易變色，營養(yǎng)也會降低。